在北方，冬天的饭桌上总少不了豆腐炖大菜，家家户户豆腐是不可缺少的，以前做过自制白醋点豆腐，从泡豆、打豆浆、过滤豆渣……等步骤做豆腐，因为耗时较长，一般只在休假时方可自制，昨晚，老公买来豆浆准备做早餐，忽然脑洞大开，用豆浆直接做豆腐，即快手又省时，简单记录一下步骤，分享给您

用料  

豆浆	1600克（5袋）
水	850克（豆浆太浓的话稀释用）
白醋	40克
水	200克（稀释白醋用）
水	适量（降温用）

快速自制豆腐（用豆浆做豆腐）的做法  

豆浆5袋，约1600克。
40克白醋加入200克清水稀释待用。

加入锅中，因为豆浆较浓，故加入850克凉水，煮开，加凉水降温至85℃左右

舀一勺白醋的稀释液，用勺子慢慢划圈加入，直至看到豆浆有豆花了即可，（一定要注意看状态）。

加热1-2分钟，促进凝固

豆腐的器具铺好纱布，盛入豆腐脑，开始压豆腐

大约10分钟就OK了。简单、省时、快手、健康的自制豆腐就做好了

小贴士

1.白醋我用的5℃白醋
2.用白醋点豆腐，要看状态，醋点多了会有醋酸味，醋点少了豆浆不会凝固成豆花
3.压的时间长了豆腐会老，一般模具不滴水了捎压一会就好了。