家乡冬至元宵（汤圆），附黄豆粉做法_家常菜菜谱

2020年08月31日23:22:10

在我们家乡每年冬至日早晨都会吃汤圆，俗称“米时籽”，裹上香气四溢的黄豆粉，还有花生碎、黑芝麻和红糖等，香甜Q弹软糯，也寓意着有好时运和好运气！也代表对新一年的美好愿望与期盼！

用料

黄豆用清水冲洗干净，沥干水分放入不粘锅中。

小火慢慢翻炒至黄豆微微开裂，闻到有香气。

把炒好的黄豆放入破壁机机搅打至细腻均匀。

花生放入微波炉内加热约2分钟，加热1分钟时停下翻动下继续。

把花生去皮，切碎。

往糯米粉中加热水，用筷子拌匀。

用手揉成光滑的面团。

分成12等份的小剂子，搓圆。

取50克黄豆粉、3匙花生碎、1匙白糖、1匙红糖和黑白芝麻放入碗中。

混合拌匀。

锅中烧热水，放入汤圆煮至浮起。

把煮好的元宵捞出，撒上混合的粉料。

成品图。