最近风靡情缘阅读和微博的烤牛奶。
炸鲜奶耗油麻烦,烤牛奶这个方法不错,做起来和牛奶小方有点类似。











炸鲜奶耗油麻烦,烤牛奶这个方法不错,做起来和牛奶小方有点类似。
用料
牛奶 | 500克 |
糖 | 35克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 50克 |
芝士片 | 2片 |
下午茶小食-烤牛奶的做法
称好相应的材料,因为要在小奶锅加热,牛奶和糖一起在小锅里了。
留大概100g牛奶与淀粉混合均匀,调成淀粉水(奶)

芝士我用的百吉福两片,增加奶香味。没有可以选择不放。

蛋黄建议搅匀再和牛奶混合,直接倒牛奶里混不匀,我后来过了筛。

牛奶混合液中火加热至周边冒小泡,倒入淀粉水,调至小火加热两分钟左右,期间不停搅拌,逐渐感觉到阻力,再加热一分钟左右使其收入均匀。

加热好的状态,提起来倒三角状。

倒入模具,晃起来duang duang的。

放凉后放到冰箱冷藏两到三小时

取出切成小块

表面抹蛋黄液

四周也要抹

烤制表皮微焦,取出就可以享用啦!
