❤️❤️❤️一直想吃好利来的半熟芝士！又叫轻乳酪蛋糕！绵软湿润的口感太美妙了！
家里没有模具，那就直接做个放大版的吧！芝士控千万不要错过！‼️我太喜欢吃了！????????????

用料  

鸡蛋	3个
牛奶	50克
奶油奶酪	140克
低筋面粉	25克
柠檬汁	2滴
黄油	30克
细砂糖	45克

㊙️轻乳酪蛋糕????大版半熟芝士！细腻绵软的做法  

准备食材

蛋清蛋黄分离，蛋清冷藏备用

软化奶油奶酪

大盆里放入热水

大盆隔热水，加入黄油，牛奶，奶油奶酪，软化融化，搅拌均匀

加牛奶

搅拌均匀

搅拌至无颗粒

分三次加入鸡蛋液

搅拌

搅拌至顺滑状态后，筛入低筋面粉

搅拌均匀

白醋少许去腥

打发蛋清，分三次加入白糖

高速打发（第一次加入白糖是出现大气泡，第二次是密集小气泡，第三次是出现明显纹路）

打发至蛋清软性发泡，提起有出现小三角即可

先取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

再将所有蛋黄糊倒入蛋白糊中

翻拌均匀

模具底部和侧面铺上油纸，如果是活底模具，将锡纸包住，模具多包几层，防止进水

倒入面糊

预热烤箱10min

利用水浴法烤制。取一个大不锈钢盆，放入热水。也可以用深底的烤盘。将模具放入装满热水的大盆中进行烤制

预热完成后上下火150度烤60分钟时间
到时间后再焖半个小时即可

好绵软！和好利来的半熟芝士一个味道！！

芝士控！

绵软湿润的口感太美妙了！

小贴士

‼️‼️注意：
✅如果蛋糕模具是活底，需要用锡纸包住，防止进水，一定要多包几层，像我这样包了两层后来还是进水了，蛋糕底会湿湿的，影响口感。