水果和肉能搭配出如此美味销魂的也就只有菠萝咕噜肉了~ 菠萝和肉的搭配裹上酸甜的酱汁~ 年夜饭桌上这道口味和颜值都是杠杠的菜你绝对值得拥有~

用料  

小里脊肉	350克
菠萝	半个
青红椒	各一个
番茄酱	4-5勺
白糖	3-4勺
白醋	3-4勺
料酒
黑胡椒
盐

超好吃的菠萝咕噜肉的做法  

菠萝半个、青红椒各一个

小里脊肉350克

里脊肉切厚片用黑胡椒、料酒、盐腌制30分钟左右

菠萝切块，用盐水泡一小时左右

青红柿子椒切块

腌制好的肉穿成肉球状，这样炸出来形状好看又外焦里嫩

穿好的肉先裹上蛋液，再裹上面粉

油温八成热时（筷子放进去有泡泡的油温）放肉炸熟捞出来等一分钟

然后再把油温升高，把炸熟的肉继续复炸，炸出金黄色捞出

炸好的肉把牙签拔出来

番茄酱4-5勺、白醋3-4勺、白糖3-4勺

1勺淀粉加适量水和匀成淀粉水

锅里放底油，肉热后放番茄酱炒出红油，再倒入白糖和白醋炒制粘稠

放入青红椒和菠萝迅速翻炒

放入炸好的肉翻炒

放入两勺淀粉水迅速翻炒裹上酱汁就可以出锅了，不要炒太久

开吃吧

小贴士

1.菠萝不要用凤梨代替，因为味道还是有差距的~
2.小里脊肉会比通肌嫩很多，也可以用梅花肉~
3.把肉片卷起来为了炸出来形状好看，口感也会是外焦里嫩的感觉，如果嫌麻烦也可以不用卷直接炸~
4.肉要炸两次，第一次炸熟，第二次炸金黄脆的口感~