夏日必备之酸辣无骨凤爪_家常菜菜谱

2020年09月02日09:31:37

酸中带甜、甜中带辣，吃起来酥鲜入味，这就是酸辣无骨凤爪的独特之处。
炎炎夏日再配上一杯冰爽的啤酒????不要太爽哦

详细视频：https://m.ixigua.com/group/6850043321302123019/?app=video_article×tamp=1598486596

用料

剪去凤爪的指甲，在水里浸泡20分钟左右

把洗干净的凤爪倒入锅中，加料酒中火煮上8分钟左右

把煮熟的凤爪放入冰水中浸泡20分钟左右

用厨房用纸擦干凤爪表面的水分，放入冰箱冷冻40分钟左右方便去骨，冷冻会让凤爪更加Q弹

把柠檬????切片（去除中间的籽，不然会发苦），准备一个干净大碗放入柠檬片和切好的香菜末、大蒜末、小米椒圈，倒入10勺香醋、10勺生抽、12勺白糖，最后淋上1勺香油

拿出冻好的凤爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开，一定要划到骨头不能太浅，然后用手扣出骨头，这里要花费不少时间

最后把调好的酱汁淋在凤爪上，用勺子拌匀，放入冰箱冷藏一晚，味道更佳