海带属于藻类食物，富含碘，含有蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质等多种营养成分。食海带能去除身体内的水份，因为海带含有大量的钾元素。海带可以凉拌也可以加点毛豆米或肉丝炒，都是餐桌上简单易做的一道家常菜，今天我就做了凉拌海带～一起来看看吧????
用料
| 海带 | 500克 |
| 葱 姜末 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
| 香醋 | 2勺（勺子在最后有相片供参考） |
| 陈醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐巴 | 适量 |
| 玉米油 | 比平时炒菜多一点吧 |
醋味十足的海带的做法
海带要买菜炒干货摊位上的，买回来自己放水泡一下
泡好的海带清洗干净后切丝（不要太细会影响口感）
清洗后切丝的海带要晾掉点水，加点盐巴用手抓匀，再用水冲洗干净
锅内煮沸水后放入海带丝，等水再沸腾后稍微煮下马上出锅过凉水（我直接放了冰水过的）凉水冲透海带，直到海带是凉的就可以了，然后晾干海带
切好
起油锅，把小碟子里的葱姜小米椒放入炒香关火～等油温下来点时候加入 生抽 香醋 陈醋 盐巴（先少点等拌好时尝下味道）拌匀，倒入凉干水份的海带丝再拌均匀（你可以尝下咸淡，太淡的话就不太好吃了）
拌好了，咸淡刚刚好～可以放冰箱冷藏10分钟再吃味道更好（冬天做这道菜就不用搁冰箱了哦）
最后看看勺子????
今天这根海带很长，还有剩余的先放水里泡着（这是没有过热水的）明天放点毛豆米炒炒，味道也是超级棒的（热炒的海带不用过热水的）
