以我对海带的热爱，吃饭小菜必点海带。疫情在家，十分想念餐馆里的海带，试了一下自己做。简单又好吃，开胃又营养。

用料  

酱油	一勺勺
糖	半小勺
花椒	15粒
盐	一小勺
香醋	两勺
生抽	三勺勺
海带	300g
小米辣	6根
大蒜	10瓣
姜	三片
矿泉水	适量

好吃到停不下来的海带的做法  

海带切块，放到水里泡30分钟，尽量冲洗掉粘液。冷水下锅，盖上锅盖待水开以后煮两分钟关火，然后不要捞出来。继续焖着，等水温降下来的时候再捞出来。这样海带软硬适中。

准备小米辣，姜丝，蒜片，放到煮好的海带里，然后加入香醋，生抽，酱油，盐，花椒，糖。

加入矿泉水，跟海带持平即可。放到冰箱里放置一晚上入味。

呈现这个颜色，就可以吃了。味道酸爽鲜辣，根本停不下来。

小贴士

海带要选择海带根，比较嫩，口感还好。
如果喜欢甜辣口的，可以多加糖。操作性很强，又不会失手。