突然很想念读书时期校门口的盐焗鹌鹑蛋
每每放学出校门,阿婆早已准备好一锅鹌鹑蛋
几块钱就有一袋满满当当的鹌鹑蛋,对于那个时期来说是真的幸福~

用料  

鹌鹑蛋	300-400g
粗盐	500克

盐焗鹌鹑蛋【北鼎珐琅锅食谱】的做法  

准备好食材

锅里擦干水分倒入粗盐

大火把粗盐炒热

炒热之后成盛一半出来

把锅里的粗盐均匀铺满锅底

码入新鲜鹌鹑蛋

把刚才乘出来的粗盐覆盖住鹌鹑蛋

盖上盖子小火焖20分钟

关火再焖1-2小时

也可以焖至珐琅锅冷却，焖得越久越入味

开盖后用铲子铲开

完成✅

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