每次做都甩光光，值得一试的美味。

用料  

鸡蛋	3个
盐	适量
生抽（或蒸鱼豉油）	少许
芝麻油	少许
虾仁	适量
温开水	适量

虾仁蒸水蛋的做法  

虾去虾头，去虾壳 去虾线，洗干净备用

3只鸡蛋打入碗中,加适量盐

加入一倍量的温开水搅拌均匀（3个鸡蛋我加了240ML温水）。

把蛋液过滤一遍撇去浮沫

这一道工序别省，可以保证蒸出来的水蛋光滑如镜面

鸡蛋上锅大火蒸10分钟，之后揭盖放入虾仁再继续大火蒸3分钟即可

蒸好的鸡蛋羹

调汁，芝麻油+少许生抽

再加入一点点开水搅拌均匀就OK了

调好的汁水浇在鸡蛋羹表面，美味OK