豆腐鸡蛋羹－－宝宝辅食食谱_家常菜菜谱

2020年09月03日20:56:36

个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

用料

豆腐	50克
鸡蛋	1个
香葱肉泥	10克
白菜叶	3克
虾皮粉	2克(可以用虾皮、银鱼或者干贝代替）

豆腐鸡蛋羹－－宝宝辅食食谱的做法

内脂豆腐：50克

鸡蛋：1个

香葱肉泥：10克

白菜叶：3克

虾皮粉：2克(可以用虾皮、银鱼或者干贝代替）

参考月龄：12个月以上

内脂豆腐切小丁

白菜切碎

＊小月龄宝宝给他切成末，尽可能的小，稍大一点的宝宝可以像我这样给切成小细丝，食材的大小处理，需要根据自家宝宝咀嚼能力来调整哦

豆腐上再铺一层肉泥

＊我这里提前将肉末加香葱放辅食机里打成了泥，大家直接用肉末也是可以的哦，

加入白菜叶丝

＊这里用嫩的白菜叶，不要带梗的，因为蛋羹蒸的时候不长，以免不熟，如果叶子偏老，建议焯下水再加入

加55克温水，搅打均匀，加入虾皮粉

＊蛋液与温水的比例是1:1,不要放太多的水，不然蛋羹很难凝固，

   水温建议用30到40度左右的温水哦。这样做出的蛋羹会非常的嫩

   没有虾皮粉的，也可以用虾皮、银鱼、干贝等代替，如果周岁以上的宝宝也可以加一点点盐调味，或者出锅的时候滴几滴宝宝酱油调味

蛋液过筛加入到装有豆腐及其它食材的碗中，没过豆腐块，盖上保鲜膜扎几个小孔，或者盖个小盘子在碗上，放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右

＊时间差不多了，可以开锅用勺子挖一下，如果有稀的蛋液就还要延长时间继续蒸

＊搅打均匀的蛋液会有好多的气泡，要过滤一下，这样蛋液会非常细腻，蒸出来的蛋羹就不会皱巴巴、有很多小气泡了