鸡蛋羹和早餐最配了，关键是简单、省事、用时少。无翻车，新手也能做。来！蒸起！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 和鸡蛋的比例一样 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 3滴 |
| 香油 | 2滴 |
| 香葱或香菜 | 适量 |
简单的蒸鸡蛋羹的做法
母鸡蛋一个，公鸡的也行。鸡蛋搅成蛋液。
温水半碗，毫升与鸡蛋液一样。放入一点点盐。调成温盐水。
把水分多次加入蛋液搅匀。这一步很关键，一定要将蛋液和水充分混合搅拌均匀。
讲究的，可以过一下筛，过滤掉泡沫和未搅拌均匀产生的杂质。口感会更好，蛋羹颜值更高。性格豪迈的人也可以省略这步。
蒸锅上汽后，中火蒸10分钟，即可关火。没有炖盅的，也可以用普通碗替代，上面覆盖一层保鲜膜也行，记得保鲜膜用牙签扎6个小洞。洞的数量不重要，关键是留个出气孔。你喜欢扎5个7个都行，你高兴就好。
10分钟后关火，就蒸好了。
撒上你喜欢的香葱或者香菜。都不喜欢也可以都不放。
再滴上几滴生抽和香油，果冻口感的鸡蛋羹就可以吃啦。
