『简单粗暴的做菜，
简单粗暴的享受美食。』
用料
| 不定时更新 | ???? |
| 有辅食也有零食 | 挑刺的走开不送 |
宝宝食谱1岁以上99种（一）的做法
想了想还是把这条置顶了
先不做吃的，讲讲饭跟粥。
【泡米还是不泡？】
理论上来讲，不管米泡不泡水都不影响米饭的烹煮，但提前泡米，煮好的米粒更有韧性，米饭更加粘稠，所以对于追求这种口感的亲们，推荐提前用水泡米哦~
但为了避免大米中的营养流失，建议先将大米淘洗，再加适当比例的水浸泡大米，泡好后直接上锅煮，不用再换水。
【煮饭加多少水？】
在蒸米饭时，对于新鲜程度不同的大米，推荐加水的比例也略有不同：
???? 新米（刚收的米），
米和水的比例建议1:1.1；
????普通的米（出产一年内的米），
米和水的比例建议1:1.2；
????旧米（新米出产前一年的米），
米和水的比例建议1:1.3。
【头疼比例？那来个土方法】
????用手指测量：
在锅中倒入大米，将锅放平，用手指垂直戳到锅底，加水至大米的两倍高处就OK，这样蒸出的米饭不会太湿或太干，能满足大多人对米饭的口感要求哦。
【粥怎么煮？】
添加辅食初期的宝宝推荐????十倍粥：
就是米和水的比例为1:10煮出来的米粥，
这种粥比较稀，适合添加辅食初期的宝宝食用，随着宝宝的咀嚼能力以及吞咽能力的增强，再慢慢过渡到七倍粥、五倍粥。
????希望对各位妈妈有所帮助。
【香煎法排】
1食材：法排、芦笋、橙子
2做法：
1）法排解冻，用厨房纸吸干血水
2）热锅，少许黄油化开后下法排，
⚠️记住，一定要用小火慢慢地煎，
大火容易让肉质变老变柴。
正反面各煎3分钟左右，用筷子戳一下，
羊肉没有出血水了即可。
出锅前撒上研磨黑胡椒和盐，也可不加。
3）芦笋焯水，橙子切片，一起摆盘。
ps法排我用的是呼伦贝尔黑山头湿地羊肉，纯放养，不吃饲料，奶香浓郁，没有膻味…有需要可以滴滴我
【蔬菜鸡蛋饼】
1、食材：鸡蛋、面粉、胡萝卜、葱花、盐
2、做法：
1）将鸡蛋打入碗中，加适量清水和面粉，搅拌至无颗粒的稀糊状；
2）把胡萝卜和葱分别切碎，放入面糊中，加适量盐，混合均匀；
3）加热平底锅，刷上一层油，倒入面糊，摊成薄厚均匀的饼，煎至两面金黄，即可。
Tips：
1）可根据孩子的喜好在面糊中加入芝麻、西葫芦碎、韭菜等食材。
2）煎好的煎饼可搭配番茄酱、粥、排骨汤等食用哟。
【干贝青瓜羹】
1、食材：干贝、黄瓜、胡萝卜、金针菇、鸡蛋清、水淀粉、葱花
2、做法：
1）把干贝浸软切碎，黄瓜和胡萝卜分别切丝，金针菇切小段，葱切碎，分离出蛋清打散，备用；
2）热锅倒油，把葱花爆香，倒入干贝，翻炒出香味，加入适量温水，倒入胡萝卜丝，煮沸后加入黄瓜丝和金针菇，搅拌均匀，再次煮沸后加入适量水淀粉、盐，倒入蛋清，轻轻搅拌，待蛋清凝固，即可盛出。
Tips：干贝中锌元素含量丰富，可以适当的给宝宝添加，但要注意性状合适哟。
【肉松吐司卷】
1. 食材：吐司、鸡蛋、肉松、胡萝卜、葱、沙拉酱、芝士碎
2. 做法：
1）将葱切碎，胡萝卜切末，一并放入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀，备用。
2）把吐司四面边缘切去，用擀面杖擀薄，均匀的抹上一层沙拉酱，撒上肉松和芝士碎，卷起来。
3）把卷好的吐司卷放入蛋液中，裹上一层蛋液。
4）在平底锅中刷一层油，把裹上蛋液的吐司卷放入锅中，小火煎至四面金黄，两端蘸上沙拉酱、肉松，完成开吃~
Tips：蛋液中可放入芝麻，口感更好哦~
【南瓜奶香布丁】
1.食材：南瓜（135克）、鸡蛋（2个）、配方奶粉（4勺）
2.做法：
1）将南瓜去皮去瓢，切小块，放入容器里蒸熟，取出后用勺子压成泥，备用。
2）取4平勺配方奶粉，加入115毫升左右的温水中，搅拌均匀，备用。
3）把两枚鸡蛋打散，倒入调好的配方奶中，倒入南瓜泥，搅拌均匀，撇去浮沫，敷上一层保鲜膜，蒸熟，即可开吃。
Tips：
1）把南瓜布丁液过筛，蒸熟的布丁会很细腻哦~
2）可撒上磨碎的核桃或者榛子仁等坚果，口感更佳哟。
【肥牛饭】
1.食材：大米、肥牛卷、洋葱、西蓝花、鸡蛋、芝麻
2.做法：
1）将米饭蒸好，鸡蛋煎好，西蓝花掰成小朵、焯水，洋葱切丁，备用。
2）热锅倒油，将洋葱、肥牛卷倒入锅中煸炒，加适量的生抽调味，炒熟关火。
4）将米饭盛入碗中，倒入炒好的肥牛卷，用筷子摆入西蓝花、煎蛋，撒上芝麻，即可开吃。
Tips：肥牛卷很容易熟，不需要炒太长时间哦。
【油焖大虾】
1.食材：虾、小葱、蒜、姜片、宝宝酱油、醋、白砂糖
2.做法：
1）将虾洗净，去虾线，沥干水，放入姜片腌制一会儿，把葱、蒜切碎，备用。
2）在锅中刷一层油，倒入蒜末炒出香味，把虾倒入锅中，煎至两面金黄，倒入适量的宝宝酱油、糖和醋，翻炒均匀，小火焖两分钟，盛出撒上葱花，即可。
Tips：如果是大人食用，可单独加入适量的料酒哦。
【蔬果果丹皮】
1、食材：苹果、胡萝卜、柠檬
2、做法：
1）把胡萝卜去皮切小块，苹果去皮去核切块，将胡萝卜、苹果块放入锅中蒸熟，稍晾凉后倒入料理机，挤入半个柠檬汁，打成果泥；
2）烤箱80度预热，把油布平铺在烤盘上，倒入果泥，用刮刀把果泥铺平，放入烤箱中，上下火80度烤2小时左右。
3）取出烤盘晾凉后，把果丹皮取下来，切成长条，卷起来，即可开吃。
Tips：
1）苹果和胡萝卜也可以换成芒果、菠萝、蓝莓等蔬果；
2）烤箱温度和烤制时间要根据自家烤箱设定。
【荷塘小炒】
1.食材：荷兰豆、木耳、莲藕、胡萝卜、玉米粒
2.做法：
1）将木耳泡发，荷兰豆去筋切段，胡萝卜、莲藕去皮，切片，备用。
2）在锅中加适量的水，倒入胡萝卜，水沸后倒入莲藕、荷兰豆、玉米粒焯水捞出。
3）热锅倒油，倒入木耳翻炒片刻，依次倒入荷兰豆、胡萝卜、莲藕、玉米粒，加适量的生抽、盐，炒制食材全部熟透，即可。
Tips，想要制作过程更简单可以不用焯水
【北海道全麦吐司】（面包机自编程序）
1. 食材：高筋粉200g，全麦粉100g，细砂糖30g，盐2g，奶粉15g，鸡蛋30g，酵母3g，淡奶油80g，水90g，黄油15g。
2. 做法：
1）先将除黄油外的所有材料放入面包机桶中，选择“和面程序”，揉成光滑的面团（15分钟左右），暂停5分钟，再加入黄油继续揉至出筋膜（10分钟左右）
2）选择‘发酵程序“，发酵面团至2～2.5倍大。
3）取出面团排气，将面团分成3等份，擀成椭圆形，翻面后由上至下卷成约1.5个圈，3份面团分别卷好松弛10分钟。
5）进行第二次擀卷，取一份松弛好的面团擀成长条形，翻面后从上往下轻轻卷起，卷成约2.5个圈，放入面包机中继续发酵。
6）待面团发酵，表面刷蛋液，选“烘烤模式”，烤40分钟左右，待吐司表面金黄，有香味散出就可以了。
Tips：
1. 当然，你也可以将所有材料丢进面包机，选面包机的固定模式就万事大吉了，但我更喜欢自编程序，能时刻监控面团的状态，从而调整发酵的时间。
2. 没有面包机，就手动揉面，放置烤箱中发酵、烘烤。
【海带牛肉汤】
1.食材：海带、牛肉、蒜、核桃油
2.做法：
1）将海带清洗干净，泡发，切碎，蒜切碎，牛肉切小块，备用。
2）热锅倒油，把蒜末倒入锅中，炒出香味，倒入牛肉块继续翻炒，至肉变色，加适量的水，牛肉7分熟时，倒入海带碎，加适量的盐，待食材完全煮熟，即可。
Tips：海带泡发后更容易煮软烂哦~
【手撕包菜】
1.食材：包菜、猪肉、蒜、姜、橄榄油
2.做法：
1）将包菜撕成片洗净，猪肉切丝，葱姜切末，备用。
2）热锅倒油，放入姜蒜末，炒出香味，倒入猪肉丝，炒至猪肉变色，倒入包菜，放入适量的酱油、盐，待食材全部炒熟，即可盛出。
Tips：给小宝宝吃，要注意食物的性状适合宝宝哦。
【虾仁滑蛋】
1.食材：虾仁、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粉、盐。
2.做法：
1）将虾仁用盐、胡椒粉腌制5-10分钟，鸡蛋打散到容器里，倒入牛奶，放入虾仁，搅拌均匀。
2）热锅倒油，倒进虾仁蛋液，翻炒至食材熟透，即可盛出开吃。
Tips: 虾仁不用炒太久，变色就能盛出啦！
【红豆酥】
1.食材：低筋面粉340g、黄油180g、白糖、红豆沙、鸡蛋1个、黑芝麻
2.做法：
1）把黄油软化，倒入白糖打发，把全蛋液打发倒入黄油中，筛入低筋面粉搅拌，揉成光滑的面团，备用。
2）将面团分成几个小面团，擀成长方形的薄片，把豆沙包进面片中，切成大小均匀的块状，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤盘上面。
3）将烤箱180度预热，把烤盘放入烤箱中，180度上下火约烤35分钟，即可。
也可以用空气炸锅哦，180度约20分钟。
Tips：具体的烤制时间和温度需要依据自家器具的脾气调整哦~
【羊肉土豆焖饭】
1.食材：羊肉、土豆、彩椒、大米
2.做法：
1）将羊肉洗干净，放入清水中，浸泡20~30分钟，同时，把大米洗一遍，放入电饭煲浸泡20~30分钟。
2）将浸泡过的羊肉再次洗干净，切丁，土豆去皮切丁，彩椒切丁，备用。
3）热锅倒油，倒入羊肉，翻炒至变色，加适量的生抽，翻炒均匀后，盛出。
4）打开电饭煲煮饭模式，水温热后，把羊肉、土豆、彩椒丁放入电饭煲中，放入适量的盐，待食材全部
【桂圆莲子糯米粥】
1.食材：桂圆、莲子、红芸豆、红豆、银耳、糯米、大米
2.做法：
1）将银耳泡发，掰成小朵，备用。
2）将其余食材洗干净，放入电饭煲，加适量的水泡2~4个小时，倒入银耳，打开煮粥模式，煮至食材熟透浓稠，即可。
Tips：可根据家庭的习惯，放入适量的糖，但要保持孩子的口味清淡哦。
【西蓝花素炒】
1.食材：西蓝花、胡萝卜、木耳、鸡蛋
2.做法：
1）将木耳泡发洗净，西蓝花掰小朵，焯水，胡萝卜去皮切片，鸡蛋打散到容器中，备用。
2）热锅倒油，将鸡蛋液倒进锅内翻炒，待蛋液凝固盛出，备用。
3）锅中倒适量油，将胡萝卜片、木耳依次倒入锅中，胡萝卜炒熟后倒入西蓝花、鸡蛋，加入适量的盐和其他调味品，充分翻炒均匀，出锅开吃啦~
Tips：西蓝花可提前浸泡，浸泡时加一点盐，可清洗的更加干净哦~
【肉末蒸豆腐】
1.食材：猪肉、豆腐、葱、蒜
2.做法：
1）将猪肉切成肉末，豆腐切块，葱、蒜切碎，备用。
2）热锅倒油，倒入蒜末，煸炒出香味，倒入肉末炒至变色，加适量的酱油、生抽、温水，稍收汁即可盛出。
3）把豆腐放入盘子中，倒上肉末，放入锅中蒸10~15分钟，出锅后撒上葱花，即可。
【红烧芸豆】
1.食材：芸豆、冰糖、葱、桂皮、八角、姜、盐、生抽
2.做法：
1）将芸豆提前浸泡在水里24小时，葱切碎，姜切片，备用。
2）在锅里加入适量水，把泡好的芸豆倒进锅内，小火煮熟，沥干水分，备用。
3）热锅倒油，放入适量冰糖，开小火熬制微黄，依次倒进桂皮、八角、姜片、盐、生抽，同时加入适量水，大火煮沸，倒入芸豆，烧至芸豆皮微微爆开，关火后焖5分钟左右，撒上葱花，即可出锅。
Tips：
1）煮芸豆的过程中，小火焖煮，这样豆子更易熟，口感更软哦~
2）最后在煮汤汁的时候尽量不要煮干，泡着汤的豆子更好吃。
【豆腐菌菇汤】
1.食材：豆腐、蟹味菇、鸡蛋、午餐肉、葱、麻油、盐
2.做法：
1）将需要的食材清洗干净，将豆腐、午餐肉、蟹味菇切丁，葱切碎，鸡蛋打散到容器中，备用。
2）热锅倒油，把除午餐肉外的其他食材倒入锅内，翻炒，加入适量水、盐、麻油，水沸后倒入午餐肉和鸡蛋液，撒上葱花，搅拌均匀，煮沸后即可出锅。
Tips：如果想要味道更香一些，可以在出锅的时候滴几滴香油哦~
【嫩炒猪肝】
1.食材：猪肝、洋葱、彩椒、姜、蒜、淀粉、生抽、糖、盐
2.做法：
1）把猪肝放在水中泡半个小时洗干净反复操作3次，去筋膜，切薄片；洋葱切小块，彩椒切块，姜、蒜切片，备用。
2）将备好的猪肝放盆里，加入适量的盐、糖、淀粉 、姜、蒜抓匀，腌制15分钟，把猪肝焯水至变成粉红色，沥干水分。
3）热锅倒油，倒入洋葱、彩椒煸炒出香味，倒入猪肝，加适量的生抽，翻炒均匀，热腾腾的饭菜出锅啦~
Tips：在焯水的过程中，加入锅中的水量要没过猪肝，且猪肝粉红色的状态是最鲜嫩的哦~
【香菇油饭】
1.食材：干香菇、虾米、大米、生抽、盐、糖
2.做法：
1）将米饭提前煮好，干香菇泡发，切丁，虾皮洗净，把泡香菇的水倒入小碗中加适量的生抽、盐、糖，搅拌均匀，备用。
2）热锅倒油，倒入香菇丁、虾皮煸炒出香味，倒入调味汁，小火煮煮至汤汁浓稠，把汤汁浇在米饭上，搅拌均匀即可开吃。
Tips：煮饭时可将大米提前泡半个小时，水和米的比例可在1:1.3左右哦。
【银耳炒蛋】
1. 食材：银耳、鸡蛋、葱、核桃油
2. 做法：
1）将银耳放入水中2小时，泡发，鸡蛋打散到容器中，葱切碎，备用。
2）把银耳掰小朵，放入盛有蛋液的容器中，加少量的盐，搅拌均匀。
3）热锅倒油，倒入银耳蛋液，炒至蛋液凝固，即可出锅。
Tips：银耳炒鸡蛋口感爽脆，搭配上浓郁的蛋香，口感很特别哦~
【黑芝麻馒头】
1.食材：面粉180g、酵母粉2g、温水95g、黑芝麻、白糖、盐
2.做法：
1）将黑芝麻下火炒熟，用料理机打成粉，倒入容器中，在容器中倒入适量面粉、白糖、盐、酵母，边加温水边搅拌，成棉絮状无干粉。
2）把搅拌好的面粉揉成光滑面团，敷上保鲜膜，放到温暖的地方或者蒸锅里发醒至两倍大。
3）将醒发好的面团轻揉多次进行排气，搓成长条，分成一个个小面团，揉成馒头。
4）蒸锅加热一分钟后关火，把备好的馒头放进蒸锅里盖上盖子二次醒发约5~10分钟，开火蒸约20分钟，焖5~8分钟起锅，即可~
Tips：
1）在面粉中加少量盐可以增加面团的韧性哦。
2）用刀把揉好的面团切开，如果切面没有孔就说明排气很到位，这样蒸出来的馒头不会硬哦~
【披萨饼】
1.食材：午餐肉、青椒、奶酪、番茄酱、面粉、泡打粉
2.做法：
1）把午餐肉切小块，青椒切丁，备用。
2）将面粉和泡打粉倒入容器中，加入适量的清水和成面团，擀成饼皮，在烤盘上刷一层油，把擀好的饼放入烤盘。
3）在饼上抹上适量的番茄酱，依次将奶酪、青椒丁、午餐肉放在饼上，烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中，180度烤制15分钟左右就可开吃了~
Tips：
1）烤箱烤制的时间具体根据自家烤箱的情况定~
2）如果不想自己擀饼皮，也可以直接用买来的饼皮哦~也可以参照我另外一个菜谱简易披萨不用和面不用烤箱
3）另外，食谱里的食材可以换成宝宝喜欢的食物，注意保持口味清淡哦~
【塔菜炒冬笋】
1.食材：塔菜、冬笋、盐
2.做法：
1）将塔菜和冬笋清洗干净，冬笋用水煮至断生，用凉水冷却下，切片，塔菜焯水，捞出，备用。
2）热锅倒油，冬笋片倒入锅内煸炒熟后，倒入塔菜，加少量盐，倒入煮冬笋的高汤，即可盛盘啦~
Tips：
1）塔菜搭配香菇或者蒜末做菜也很美味哟~
2）注意炒塔菜时不宜放酱油。
【胡萝卜虾糕】
1.食材：虾、胡萝卜、鸡蛋、姜片、淀粉
2.做法：
1）将虾去皮去虾线，胡萝卜切丁，蛋清蛋黄分离，虾肉、萝卜丁、蛋清、淀粉倒入料理机打泥，放入姜片去腥半小时，备用。
2）在容器里抹少量核桃油，将虾泥倒进容器里，上部压平整，蛋黄液铺在虾泥上边，保鲜膜包容器上，用牙签扎几个小孔。
3）锅里倒入适量水，把备好的虾泥上锅蒸，取出后稍放凉倒扣、脱模，可以切成手指食物给宝宝吃哟~
Tips：
1）一定要在容器里涂抹适量油哦，更方便虾糕脱模~
2）口味可以根据宝宝的习惯来调整。
【胡萝卜厚蛋烧】
1.食材：胡萝卜、猪肉肠、鸡蛋、盐
2.做法：
1）把鸡蛋打散，胡萝卜葱分别切碎，把葱、萝卜碎倒进蛋液里，加少量盐，备用。
2）平底锅倒进适量油，锅热后，倒入备好的蛋液，摊平，待蛋饼底部将熟的时候，放上猪肉肠，从一面向另一面卷起来，切小段，即可。
Tips：可以用专门做厚蛋烧的平底锅做，更有利于成型哟~
【山药鸡蛋糕】
1.食材：山药、鸡蛋、蔓越莓
2.做法：
1）将山药洗净去皮，切小块，蔓越莓切碎，鸡蛋打散到容器中，搅拌均匀，备用。
2）把山药块、鸡蛋液放入料理机中，打成糊状。
3）取出一个模具，在模具的底部和四周刷上一层油，底部铺上硅油纸，倒入模具里山药鸡蛋糊，抹平整，撒上一层蔓越莓，盖上保鲜膜，用牙签扎若干个小孔。
4）锅里加水，把模具放入锅内，大火蒸熟，待鸡蛋糕熟透取出脱模，撕去硅油纸，切成适合宝宝抓握的形状就可以了~
Tips：1）蔓越莓可以用葡萄干或者红枣代替。
2）刷油和铺上硅油纸脱模更容易哦~
【西红柿烩茄丁】
1.食材：里脊肉、番茄、茄子、淀粉、柠檬
2.做法：
1）将葱切碎，番茄去皮切小块。茄子去皮切小丁，挤干水分，放少量盐搅拌均匀腌一会，备用。
2）把里脊肉绞碎，放几滴柠檬汁、水淀粉抓均匀，热锅倒油，把肉末倒进锅里煸炒至变白，盛出。
3）在锅中倒进葱碎、茄丁、番茄块，用余油爆炒出汁，把肉末倒入锅里，倒少量昆布粉调味，翻炒均匀，即可盛出了~
Tips：
1）给大人吃的话，可以用料酒代替柠檬汁哦~
2）昆布粉是从海带中提取的纯天然无添加的调味品，酌情适量添加哦。
【西蓝花炒口蘑】
1.食材：西蓝花、口蘑、胡萝卜
2.做法：
1）将西蓝花掰小朵，口蘑切小片，胡萝卜切小丁，把西蓝花、胡萝卜焯水，备用。
2）热锅倒油，将口蘑倒入锅里翻炒，待炒软后，把西蓝花、胡萝卜倒入锅内，加适量盐，翻炒均匀，一盘低脂家常菜就做好了，适合宝宝和宝妈吃哦~
Tips：1）西蓝花焯水时可在水中放入少量盐哟~
2）如果宝宝接受葱的味道，可以加葱碎翻炒会更香哦~
【奶酪什蔬焗土豆泥】
1.食材：胡萝卜、午餐肉、豌豆、玉米粒、土豆、牛奶、芝士
2.做法：
1）将胡萝卜切丁，把胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、土豆一并倒入沸水中焯熟，捞出后，把土豆去皮捣成泥状，和胡萝卜丁、玉米粒、豌豆搅拌一起，加入适量盐、牛奶搅拌均匀。
2）提前把烤箱200度预热，将拌好的土豆泥铺到烤碗中，撒上碎芝士，放上一片午餐肉，再撒上一层芝士碎，把烤碗放进烤箱烤至芝士融化变黄，即可。
Tips：香香的奶酪配上土豆泥，再放上肉片和各种蔬菜，营养搭配更丰富哦~
【五彩饭团】
1.食材：大米、鸡蛋、胡萝卜、香菇、葱
2.做法：
1）将大米淘洗干净，蒸熟。用热水泡发香菇，切小丁，胡萝卜擦丝后切碎丁，葱切碎，鸡蛋打散到碗里，加少量盐、糖，备用。
2）热锅倒油，将蛋液倒入锅内摊成蛋皮，出锅后切小丁。用余油将葱碎、胡萝卜丁、香菇丁爆炒，滴上少量生抽调味，关火后倒入蛋皮丁、米饭搅拌均匀，左右手来回握紧饭团，就揉成一个个小饭团了~
Tips：1）可以在炒蛋皮的时候多放一点油，这样就不用进行二次倒油了~
2）用热水泡香菇或者把浸泡着的香菇放进微波炉里加热一会，可以缩短泡透香菇的时间哦~
【绿萝卜鲜肉水饺】
1.食材：绿萝卜、鲜肉、饺子皮、葱、香油
2.做法：
1）将绿萝卜洗净后擦丝，焯水后拔凉，捞出，控干水分，切碎。葱切碎，把鲜肉用料理机打碎，备用。
2）把肉馅、葱碎、绿萝卜碎放到盆里，滴几滴香油，倒少量生抽，用筷子顺时针搅拌，静置20分钟，把搅拌好的肉馅包进饺子皮，包成自己喜欢的形状就可以了~
Tips：把萝卜拔凉可以去除本身带有的辣味哦~
【菠萝派】
1.食材：菠萝、吐司、鸡蛋、糖、黄油、淀粉
2.做法：
1）将菠萝切小丁，淀粉兑适量水调成水淀粉，鸡蛋打散到容器里，备用。
2）锅热后，把黄油放进锅内，待黄油融化后，放入锅里菠萝丁，添加少量糖，中火翻炒一会至出汁，倒入水淀粉，搅拌均匀，呈粘稠状态。
3）将吐司的四边用刀去掉，再用擀面杖擀薄，在吐司四个边上刷上一层蛋液，将吐司的上一半用刀划3刀，下一半放入炒好的菠萝馅，对折，同时用刀子把吐司的边缘压实，最后在刀划的那个部位刷一层蛋液。
4）热锅倒油，把吐司菠萝派放进锅里，煎至两面金黄，即可。
Tips：控制好煎的时间，避免吐司底部煎糊哦~
【牛肉饭】
1. 食材：牛肉卷、西蓝花、胡萝卜、洋葱、黑芝麻
2. 做法：
1）把米淘洗后放入电饭煲，蒸熟，盛入碗中；将胡萝卜切小块，西蓝花掰小朵，分别焯水并沥干水分；洋葱切丝，备用。
2）热锅倒油，倒入洋葱丝、牛肉卷，翻炒至洋葱透明，加适量生抽，把胡萝卜、西蓝花倒入锅中翻炒均匀，盛入备好的米饭碗中，撒上黑芝麻，放入少量甜面酱，一碗简单的牛肉饭就完成了~
Tips：在添加任何调味品的时候，都要注意少量添加，尽量让孩子保持饮食清淡哦~
【玉米菜窝头】
1.食材：玉米面、小苏打、胡萝卜、芹菜叶、肥猪肉、大葱、植物油
2.做法：
1）将芹菜叶摘下，洗净焯水，捞出放冷水中，挤干水分揉成团状。胡萝卜擦丝焯水，捞出攥干水分，里脊肉切小丁，葱切碎，备用
2）热锅倒油，小火倒入肉丁，加少量盐，炒熟盛出。
3）把玉米面倒进盆里，加适量小苏打，倒入其他剩余食材，搅拌均匀，倒入适量食用油，搅拌均匀，加适量温水，和成面团，盖上一层保鲜膜，发醒半个小时左右。用手揉成一个个小剂子面团，上锅蒸熟，即可。
Tips：加温水的时候一定要边加水边攥团，水量根据实际情况酌量添加。
【蛋包饭】
1.食材：米饭、鸡蛋、洋葱、番茄酱
2.做法：
1）将米淘洗干净，倒入电饭煲中，加适量清水，开启蒸米模式，煮熟后盛出。洋葱切小丁，鸡蛋打散到容器中，搅拌均匀，备用。
2）热锅倒油，把蛋液倒入锅内，煎成薄薄的蛋饼，盛出。
3）用余油爆炒洋葱，炒出香味，倒入米饭，放入少量盐，翻炒均匀，将炒好的米饭放在蛋饼上，卷成椭圆，还可以再放点番茄酱点缀，即可。
Tips：
1）平底锅还可以用微波炉代替，在烤盘上滴上油，加热蛋液做成蛋饼哦~
2）也可以搭配加入蘑菇、肉、青豆，营养更均衡哟~
【卷煎】
1.食材：猪肉、鸡蛋、葱、淀粉、香油、盐
2.做法：
1）将木耳泡发，把木耳、葱、肉剁碎，盛放到盆里，加适量的香油、盐，顺时针搅拌均匀。鸡蛋打散到容器中，加一小勺淀粉，顺时针搅拌均匀，用滤网过滤一下蛋液，备用。
2）将平底锅烧热，倒入适量油，最小火倒入鸡蛋液，均匀的摊成一张蛋饼，成型后翻面，盛出放凉。
3）将鸡蛋饼铺平，把肉馅均匀的铺在蛋饼上，从两边向中心卷起，转大火，上锅蒸熟，放凉后斜切块，即可。
Tips：加了淀粉后的鸡蛋饼韧性会好哦~
【紫薯小方】
1.食材：紫薯、香蕉、椰蓉
2.做法：
1）将紫薯洗净，去皮切片，上锅蒸熟，取出到盘中，用勺子压成泥。
2）香蕉去皮，切小段。用紫薯泥包裹住香蕉段，再均匀的滚上椰蓉，就可以吃了~
Tips：将紫薯压泥的时候，如果太干的话，可以加少量的牛奶哦~
【毛豆肉丁饭】
1.食材：青豆、香菇、里脊肉、大米
2.做法：
1）将大米淘洗干净，放电饭煲煮熟，盛出。把香菇切小丁，肉切小丁，青豆焯水捞出，备用。
2）热锅倒油，把肉丁、香菇倒入锅内，翻炒至肉变色，倒入青豆、米饭，加适量盐，翻炒均匀，即可啦~
Tips：这是一道宝妈和宝宝都可以吃的饭哦
【山药饼】
1.食材：山药、鸡蛋、面粉、酵母、白砂糖、玉米油
2.做法：
1）将山药去皮切片，上锅蒸15分钟左右，盛到容器中，用勺子捣成泥。冷却后加入面粉、酵母、玉米油、鸡蛋，搅拌均匀。
2）将拌好的山药泥面糊揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，取出和成面团，
把松弛好的面团放案板上，撒一层面粉，把面团擀成薄片，用模具压出形状，把压好的圆饼放在案板上，放在温暖的地方，盖上保鲜膜发酵半个小时左右。
3）小火预热平底锅，锅底刷一层油，放入发酵好的饼，盖上盖子，上下翻面烙至表面金黄，即可出锅哦~
Tips：1）在削山药皮的时候，可以戴上手套，避免接触到黏液，还可以蒸熟后再去皮。
2）面和的越软，饼越好吃，但是面团太稀不易成形，也可以加入适量干粉揉匀哦。
【肉馅饼】
1.食材：面粉、洋葱、瘦肉、盐、生抽
2.做法：
1）将洋葱、肉剁碎，把肉馅放进容器中，加肉馅里适量盐、生抽、洋葱碎，分次倒入适量冷水，用筷子向一个方向搅拌均匀。
2）将适量面粉倒入盆里，加少量盐，边加温水边搅拌，揉成光滑的面团，盖上盖子，发醒半小时。
3）把发醒好的面团揉成长条，切成大小相同的小剂子，在案板上撒点面粉，用手把一个个小剂子摁平，擀成一个个圆皮，把备好的馅料包进去。包好后收口，把收口向下，用手轻轻
将底部摁平整。
4）在平底锅里刷一层油，把馅饼放进锅里，翻面煎至两面金黄，即可。
Tips：如果一次做的量比较多，可以晒晾后放冰箱冷藏哦~
【菜团】
1.食材：青菜、胡萝卜、鸡蛋、海米、粉丝
2.做法：
1）将海米用温水泡软，小青菜焯水捞出，沥干水分，切碎。粉丝煮软后捞出投凉，切碎，胡萝卜切丝。鸡蛋打散到碗里，倒入平底锅内，摊成蛋饼，放凉后的蛋皮切丝，备用。
2）将萝卜丝倒入锅里，翻炒至变软，盛出后与粉丝、蛋皮丝、青菜碎、海米放到一个容器中，加少量盐，滴几滴香油，将馅料搅拌均匀。
3）将拌好的馅料攥成一个个圆形的菜团，把菜团均匀的滚上一层糙米粉，用水打湿菜团，把菜团放入蒸锅，大火蒸熟，即可。
Tips:1）青菜、粉丝不用切的太碎，不然不好攥团哦。
2）把糙米用破壁机打成粉，就可以自己做成糙米粉啦。
【芋头糕】
1.食材：香芋、午餐肉、海米、粘米粉、玉米淀粉、白芝麻、葱
2.做法：
1）将香芋去皮切丝，午餐肉切小丁，葱切碎，把粘米粉、玉米淀粉盛放到一个容器中，加适量温水，搅拌成米浆，备用。
2）热锅倒油，加入肉丁、海米，翻炒出香味，倒入锅内香芋丝、盐，翻炒均匀，关火。
3）倒入锅内米浆，翻拌均匀，装到垫有油纸的平底盘上，压平压实，放蒸锅中隔水蒸熟，出锅前撒上芝麻、葱碎，盛出后切小块。利用锅里的余油，将芋头糕块煎至两面金黄，即可。
Tips：也可以在平底盘底部刷一层油，有利于脱模哦。
【芝士焗南瓜】
1.食材：南瓜、芝士碎、炼乳、奶粉
2.做法：
1）将南瓜切块，上锅蒸熟，沥干水分，把南瓜放进锡纸盒中，备用。
2）在南瓜中加入适量炼乳、奶粉，搅拌均匀，抹平后撒上一层芝士碎，烤箱提前210度上下火预热，把锡纸盒放进烤箱烤8分钟左右，香喷喷的芝士南瓜就烤好了。
Tips：1）烤箱的时间可依据自家烤箱的脾气而定。
2）芝士烤至微微焦黄就可以了，最后几分钟注意观察，不要烤的时间太久哦。
【翡翠炒饭】
1.食材：青菜、油豆腐、大米、盐、香油
2.做法：
1）将大米淘洗干净，放进电饭煲，煮熟后捞出。青菜择洗干净切丝，油豆腐切小丁，备用。
2）热锅倒油，倒入青菜，翻炒至半熟，加入豆腐丁、少量盐，翻炒均匀，倒入米饭，快速翻拌匀，即可。
Tips：还可以把炒好的菜直接倒入煮好的米饭锅内，搅拌均匀，焖5分钟就可以吃啦~
【西红柿玉子烧】
1. 食材：西红柿、鸡蛋、葱
2. 做法：
1）将鸡蛋打散到容器中，葱切碎，西红柿去皮切丁，过开水焯，把西红柿碎、葱碎加入蛋液中，加少量盐，搅拌均匀，备用。
2）热锅倒油，倒入拌好的蛋液糊，小火煎至微黄，用铲子卷起来盛出，切块即可。
Tips：1）将西红柿焯水后去皮，切成小丁，在卷起的时候不易撑破蛋皮。
2）也可以把蛋液糊分成相同的几份，在煎好第一份蛋卷的时候卷起放锅的边沿，煎好的第二份把第一份蛋卷包进去哦~
【火烧云吐司】
1. 食材：鸡蛋、吐司、盐
2. 做法：
1）将蛋清、蛋黄分离，蛋清中加少量盐，用打蛋器把蛋白打发，备用。
2）烤箱140度预热，把面包放入烤盘，蛋白抹在面包片上，把蛋黄放在中间，放进烤箱中层，上下火140度烤15分钟，即可。
Tips：烤制的时间要根据自家烤箱的实际情况来定哦~
【豆腐夹心丸】
1.食材：豆腐、猪肉、虾皮、香菇、胡萝卜、鸡蛋液、淀粉
2.做法：
1）将猪肉切小块，放进搅拌机绞碎，胡萝卜去皮切碎，虾皮切碎，香菇焯水捞出，切碎，把猪肉碎、萝卜末、虾皮碎、香菇碎搅拌均匀。
2）将鸡蛋蛋散到容器中，用勺子将豆腐捣碎成泥，加少量盐，倒入鸡蛋液，加适量淀粉，搅拌均匀。
3）将豆腐团成一个球状，压扁放入拌好的肉馅，团成一个个丸子，每个丸子顶部放上一个蔓越莓干，放进蒸锅里蒸熟，即可。
Tips：也可以直接把豆腐泥和拌好的肉馅混合一起，团成丸子哦~
【三文鱼炒饭】
1. 食材：三文鱼、大米、芦笋
2. 做法：
1）将三文鱼切小丁，芦笋焯水，切小段，大米淘洗干净，放入电饭煲，蒸熟盛出，备用。
2）热锅倒油，把三文鱼倒入锅内，炒出香味，盛出。用余油把蒸好的米饭炒散，加入芦笋、三文鱼丁，倒少量盐调味，简单的中午饭就做好了。
Tips：给宝宝吃鱼，建议选择无刺的鱼，比如：巴沙鱼、鳕鱼、金昌鱼、鲈鱼等等哦。
【虾仁蔬菜粥】
1. 食材：虾仁、香菇、玉米粒
2. 做法：
1）将香菇洗净，切碎，大米淘洗干净，备用。
2）把大米放进电饭煲里，加适量水，倒入香菇碎、玉米粒，加少量盐，开启煮粥模式。煮至米饭快熟的时候，把虾仁放入锅内，一碗浓稠的晚饭粥就做好啦~
Tips：
1）如果家里有鹅肝粉或者猪肝泥，可以和粥搭配一起吃哦~
2）如果第一次给宝宝吃虾仁，建议少量尝试并注意排查过敏反应。
【玉米烙饼】
1.食材：玉米面200g、面粉100g、酵母粉2g、白糖、牛奶适量
2.做法：
1）将粉状的食材全部倒入容器中，把牛奶缓慢倒入，搅拌成稠糊状，发酵20分钟。
2）在平底锅中刷一层油，用勺子倒入面糊，摊成一个个饼状，煎至两面熟透，即可。
【蒸蒸日上】
1.食材：鸡蛋、日本豆腐、虾仁、彩椒、姜、小葱
2.做法：
1）将豆腐切厚片，在盘子中摆出圆形；鸡蛋打入碗中，加1.2倍的水，打散；姜、彩椒分别切丝，小葱切碎，备用。
2）把蛋液倒入盘子中，放入蒸锅，蒸8分钟，再放上虾仁、彩椒、姜，撒上小葱，继续蒸6分钟，取出盘子淋上适量橄榄油、生抽，即可开吃。
【牛奶蒸蛋糕】
1.食材：鸡蛋3个，低筋面粉80g、牛奶90g、白砂糖30g、玉米油10g
2.做法：
1）把蛋清蛋黄分离，将牛奶、蛋黄、玉米油倒入容器中，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌成细腻的糊状；
2）把蛋清打发，打发过程中把白砂糖分两次加入，将打发的蛋白霜分次与面糊翻拌均匀；
3）将混合后的面糊倒入模具中，震出气泡，盖上盖子或保鲜膜，上锅蒸35分钟左右，关火焖2分钟，即可出锅，脱模。
【菠菜鸡蛋糕】
1.食材：鸡蛋、菠菜、小葱、水淀粉
2.做法：
1）将菠菜焯水，切碎，小葱切碎，鸡蛋打散，把食材倒入容器中，倒入水淀粉，搅拌均匀，备用。
2）在容器中铺一层保鲜膜，倒入菠菜蛋糊，沸水上锅蒸12分钟，关火焖2分钟，取出脱模切块，即可。
Tips：保鲜膜选择可耐蒸的；可搭配上孩子喜欢的芝麻酱、番茄酱吃哟~
【小面包】
1.食材：高筋面粉300g、酵母4g、鸡蛋2个、盐2g、细砂糖35g、黄油25g、牛奶140g、杏仁片适量
2.做法：
1）将1个鸡蛋打入容器中，打散，加入牛奶、盐、细砂糖，搅拌均匀，把高筋面粉筛入容器中，倒入酵母粉，揉面10分钟，加入融化过的黄油，再次揉成光滑的面团。
2）把面团分成10份，揉成小面团，放在烤盘上，发酵至两倍大。再将剩余一个鸡蛋打入碗中，打散，在面团表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片。
3）烤箱175度预热，把烤盘放入烤箱中，175度上下火20分钟，即可。
【糯米粉豆沙炸糕】
1.食材：糯米粉150g、温水140g、酵母1.5g、白砂糖10g、豆沙80g
2.做法：
1）在容器中倒入酵母、白砂糖、温水，用温水把酵母和糖化开，倒入糯米粉，边到边搅拌，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2）将面团排气5分钟，搓成条状，切成小剂子，再把小剂子中，包入豆沙馅，收口，轻轻压成饼，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
3）锅中倒油，油热后，放入糯米糕，两面炸熟，即可。
【莴笋虾仁小炒】
1.食材：莴笋、虾仁、鸡蛋
2.做法：
1）将莴笋去皮，切丁，鸡蛋打入碗中，打散，备用；
2）热锅倒油，倒入蛋液，蛋液稍凝固后翻炒片刻，盛出；
3）锅中再次倒油，倒入莴笋丁，翻炒片刻放入虾仁，倒入适量生抽，炒熟后倒入鸡蛋，翻炒均匀，即可。
tips: 如果买不到莴笋，可以用芹菜、黄瓜代替~
【时蔬炒面】
1.食材：鸡蛋、胡萝卜、豆芽、小油菜、面
2.做法：
1）先把面煮好，过冷水，沥干水分。煮面同时，将胡萝卜去皮切丝，小油菜切段，鸡蛋打入碗中，打散，备用；
2）热锅倒油，倒入鸡蛋，待蛋液凝固后，翻炒片刻盛出；
3）锅中再次倒油，依次倒入胡萝卜丝、豆芽、小油菜，翻炒至食材熟透，倒入面条、鸡蛋和适量酱油，翻拌均匀即可。
【蒜蓉蒸鸡腿肉】
1.食材：鸡腿肉、蒜、葱、姜、生抽、淀粉
2.做法：
1）将姜切片，把鸡腿肉去骨，两面划上几刀，然后切成块，放入盘子中，加入姜片、生抽、淀粉适量，拌匀，腌制1个小时。
2）把蒜切末，热锅倒油，将蒜末炒出香味，盛出备用。
3）在锅中加适量水，大火烧开，放入盛有鸡腿肉的盘子，撒上蒜末，中火蒸10分钟，焖3分钟，即可。
Tips：这样蒸出来的鸡腿肉，肉质很嫩，趁热吃更好吃
【黄金虾仁炒饭】
1.食材：虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、米饭
2.做法：
1）将黄瓜、胡萝卜切丁，把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，将蛋清倒入盛有虾仁的碗中，搅拌均匀；
2）热锅倒油，依次倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁，食材炒熟后，盛出；
3）锅中再次倒少量的油，倒入米饭、蛋黄，不停的翻炒，待米饭均匀上色，倒入炒好的虾仁蔬菜，翻炒均匀即可。
【花卷】
1.食材：面粉200g、酵母2g、牛奶110ml、糖8g、花生油5g、小葱、盐、五香粉适量
2.做法：
1）把小葱切碎，备用；将牛奶倒入容器中，加入酵母粉，搅拌至融化，倒入面粉搅匀后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；
2）取出面团松弛5分钟，擀成厚约3mm的长方形面饼，刷上一层油，均匀的撒上盐、五香粉、小葱，沿长边向里折叠两次对齐，然后切成5mm的细条。
3）取6~8根细条，拿住两端，拉长至2倍，两手反方向拧2圈，盘成圆形，把两端藏在花卷下面。
4）将花卷摆入锅中，2次醒发5~10分钟，大火将水煮沸，转中火蒸15分钟，焖5分钟，即可。
【蒸红枣糕】
1.食材：大枣60g、鸡蛋3个、红糖50g、低筋面粉80g、泡打粉3g、苏打粉2g、玉米油20g
2.做法：
1）将大枣洗干净去核，倒入锅中煮软，捞出控水，放入容器中。
2）在大枣中加入红糖，打入鸡蛋，搅拌至起泡，然后筛入低筋面粉，加入泡打粉、小苏打、玉米油，搅拌均匀。
3）模具中刷一层油，把红枣面糊倒入模具中，盖上一层保鲜膜扎几个小孔，开水上锅蒸35分钟，焖5分钟，即可出锅。
Tips：不想用泡打粉的宝妈，可以放1g的酵母粉，发酵后，再蒸哦。
【自制蛋挞】
有现成蛋挞皮的可直接跳转至步骤（二）
（一）蛋挞皮：
1. 食材：低筋面粉62克，高筋面粉62克，水65克，黄油12克，盐2.5克，裹入用黄油（冷冻）80克。
2. 做法：
1）将12g黄油融化后与低粉、高粉、水、盐加入其他材料，揉成面团，裹保鲜膜，擀薄，放冰箱冷藏1个小时。
2）1小时后，将冷冻黄油敲打成正方形
3）将面团擀成比黄油大的正方形，将黄油裹入其中，不要有空隙
4）折好后，擀长，若面团变黏，可撒少许面粉。若面团有气泡，用牙签扎掉
5）将面片像叠被子一样折3折，折好后，放入保鲜膜中冷藏15分钟
6. 取出重复4~5步，再叠两次，千层酥皮面团即做好。
7. 将千层派皮擀成2-3mm，卷起后切段，放入蛋挞模或圆形模具中即为蛋挞皮。
（二）蛋挞液：
1. 食材：牛奶75ml、淡奶油150ml、细砂糖16g、蛋黄2个。
2. 做法：
1）将牛奶加热，将砂糖融化后与淡奶油混合后冷却，与蛋黄液混合
2）将蛋挞液过筛至细腻无气泡，倒入蛋挞皮七八分满即可
（三）烤蛋挞：
烤箱提前用170度预热，将蛋挞放入30-35分钟即可，具体时间和温度需根据自己烤箱脾气调节下～
【家常红烧肉】
1.食材：五花肉、姜、蒜、小葱、香叶、八角、糖、盐
2.做法：
1）将蒜、姜切片，小葱切碎，五花肉切块，放入一半姜片焯水，备用。
2）热锅倒油，倒入糖、五花肉、姜、蒜，翻炒至肉上色，倒入适量没过肉的温水，放入八角、香叶、盐，大火烧开后，小火炖煮40分钟，转大火收汁，撒上葱花，即可出锅。
Tips：如果担心油脂多，可以选择瘦肉。并，注意食物性状适合孩子哦~
【韭菜鸡蛋糊饼】
1.食材：玉米面100g、水60g、韭菜140g、鸡蛋2个
2.做法：
1）将鸡蛋打入碗中，打散，热锅倒油，把鸡蛋炒熟盛出。韭菜切碎，倒入鸡蛋，放入适量盐、五香粉，搅拌均匀。在玉米面中，加水，搅拌均匀。
2）平底锅烧热关小火，铺上玉米面，用勺子压平，均匀的铺上韭菜鸡蛋，焖6分钟左右，即可盛出，切块开吃。
【宝宝版泡芙饼干】
1.食材：
蛋白75g（约2个鸡蛋），柠檬汁3-5滴，奶粉50克，香蕉50g
2.做法：1）先将烤箱100度预热，烤盘铺垫好烘焙油布，
1）熟透的香蕉（越熟越好皮黑黑的那种）压成泥（过筛更细腻），加入奶粉，用蛋抽混合均匀
2）在蛋白中滴入柠檬汁，用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，打出小尖角
3）分两次将打发好的蛋白混入香蕉糊中，翻拌均匀，动作轻柔小心消泡
4）将翻拌好的蛋白糊倒入裱花袋中，烤盘上铺油纸，将饼干糊挤成条状
5）烤箱100度预热，中层烘烤约1-2小时
6）当烤好的饼干可以轻易地从烤盘上拿起就烤好了
tips：
1）用冷藏的蛋白更好打发
2）参考香蕉泥的浓稠度，在薯泥中加入少量水，过筛后，同样取50克稀释后的薯泥，加入50克奶粉搅拌均匀，就可做成薯味的泡芙。
根据自家黑芝麻酱的稠度，也可加适量水调匀，用50克调好稠度的芝麻酱，加入50克奶粉搅拌均匀，即可做黑芝麻味的泡芙。
【排骨焖饭】
1.食材：排骨、土豆、胡萝卜、姜、蒜、小葱
2.做法：
1）将大米提前泡半个小时，同时把排骨焯水，土豆、胡萝卜去皮，切块，蒜、姜切片，小葱切碎，备用。
2）热锅倒油，倒入姜、蒜、排骨，翻炒至排骨两面金黄，倒入胡萝卜、土豆，翻炒片刻，盛出。
3）把大米倒入电饭煲中，加入平时量的水，倒入炒过的菜，开启煮饭模式，米饭煮好后，焖10分钟，即可。
Tips：想要排骨肉质更软烂些，可以在翻炒后加没过排骨的水，炖煮一会，再倒入电饭锅哦~
【烤年糕红豆汤】
1.食材：年糕、红豆、冰糖
2.做法：
1）将红豆提前浸泡一夜，冷水入锅焯水捞出，再次把红豆倒入锅中，加入没过红豆的水，焖煮至红豆出沙，放入冰糖融化；
2）年糕朝上一面，划十字，放在烤盘上，烤箱200度预热，把烤盘放入烤箱中，200度烤8分钟左右，关火；
3）盛出红豆汤，放入年糕，开吃。
【四喜丸子】
1.食材：猪肉末500g、胡萝卜半个、莲藕50g、杏鲍菇50g、鸡蛋1个、葱、蒜、淀粉、上海青适量
2.做法：
1）将胡萝卜、莲藕去皮切碎，杏鲍菇、葱切碎，把切碎的食材倒入容器中，倒入肉末，打入鸡蛋，加少量的盐，往一个方向搅上劲。
2）把肉馅团成一个个丸子，裹上一层淀粉，摆入盘中。油温6成热，把丸子下锅炸至金黄，捞出。
3）把上海青焯水，摆入干净的盘子中，淀粉加水，调成水淀粉，蒜切末。
4）另起一锅，加入少量的油，倒入蒜末炒出香味，加适量温水，水沸后倒入丸子，加入适量的生抽，小火煮40分钟，倒入水淀粉，大火收汁，盛入放有上海青的盘中，即可。
【可乐鸡翅】
1.食材：鸡翅、葱、姜、可乐、生抽
2.做法：
1）将姜切片，葱切段，把鸡翅两面划几刀，冷水入锅，放入姜片，水沸后煮5分钟，捞出鸡翅。
2）另起一锅，锅内刷上一层油，把鸡翅两面煎一煎，倒入可乐、葱段、生抽，煮沸后，小火闷煮30分钟，大火收汁即可。
Tips：想要鸡翅更入味，也可以提前用盐，腌制半个小时哦。
【凉拌双笋】
1.食材：莴笋、春笋、盐、糖、亚麻籽油
1）将春笋去皮，切块，冷水入锅煮熟，捞出；
2）将莴笋去皮，切块，放入容器中，倒入春笋，加适量盐，拌匀，腌制30分钟；
3）倒出多余的水，撒入白糖，倒入适量亚麻籽油，拌匀即可。
【蚂蚁上树】
1.食材：红薯粉丝100g、猪肉末60g，葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、小米椒
2.做法：
1)将红薯粉条用温水泡半个小时，泡至里面无硬心，捞出沥水，切段。把葱姜蒜分别切碎，小米椒切成小椒圈，备用。
2）热锅倒油，倒入豆瓣酱、葱姜蒜末，煸炒出香味，倒入肉末、料酒，煸炒至上色，再倒入粉丝，加适量清水，煮沸后小火焖煮5分钟，大火收汁，撒上小米椒，即可。
Tips：孩子吃可减少调味品的量，不建议放料酒哦~
【奶香红豆小圆子】
1.食材：红豆100g、糯米粉100g、冰糖5g、温水85g、牛奶350g
2.做法：
1）将红豆浸泡3个小时，倒入电饭锅，加适量的清水，煮熟，倒入冰糖搅拌均匀，保温备用。
2）把糯米粉放入碗中，加入温水，搅成絮状，揉成光滑的面团。将面团放在揉面垫上，搓成直径1cm的长条，切丁，再揉搓成一个个小圆球，撒上干糯米粉，防粘。
3）在锅中加适量水，水沸后倒入小圆子，煮熟捞入碗中。把红豆盛入碗中，倒入牛奶，搅拌均匀即可。
【香蕉泥三明治】
1.食材：吐司2片，香蕉1个，花生酱、芝麻适量
2.做法：
1）将吐司用微波炉加热15秒，香蕉去皮，切块，用勺子压成泥。
2）取一片面包，均匀的涂上一层花生酱，再涂上香蕉泥，撒上芝麻，盖上另一片吐司，即可开吃。
【糯米鸡翅】
1.食材：鸡中翅400g、糯米200g、姜、生抽、酱油
2.做法：
1）将糯米提前用清水泡24小时，捞出沥干水，姜切片，备用；
2）把鸡翅洗干净，两面各划2刀，把鸡翅、姜片放入碗中，倒入适量的生抽、酱油腌制一个小时；
3）将盘子中刷一层油，鸡翅两面裹上糯米，摆入盘中，上锅大火蒸约一个小时，即可。
【咖喱鱼蛋】
1.食材：鱼蛋、洋葱、大蒜、咖喱块
2.做法：
1）将鱼蛋解冻，用牙签扎几个小孔，洋葱切小丁，大蒜切末，备用。
2）热锅倒油，倒入洋葱、大蒜爆香，倒入鱼蛋，煸炒片刻，倒入没过鱼蛋的水，放入咖喱块，大火煮沸后，小火煮8分钟，焖8分钟，即可。
Tips：给1~3岁左右的孩子吃，可以把鱼丸，切碎，避免出现卡噎的情况哦！
【虎皮蛋糕】
第一步做蛋糕：
1）把鸡蛋的蛋清蛋白分离，将蛋白中滴入柠檬汁，打发至硬性发泡，中间分三次加入细砂糖；
2）把玉米油倒入容器中，倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒。再把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入烤盘；
3）烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入烤箱中下火180度，烤20分钟，晾凉后脱模。
第二步做虎皮：
1）把蛋黄放入容器中，加入细砂糖，打发，筛入玉米淀粉，翻拌均匀，倒入烤盘中，震两下；
2）烤箱20度预热3分钟，将烤盘放入烤箱中下火20度，烤10分钟，晾凉后脱模。
第三步做内馅：
在淡奶油中加入糖粉，打发。
第四步做虎皮卷：
1）把2/3的奶油抹到蛋糕上，一侧奶油厚一些，从奶油厚的一侧开始卷起；
2）在虎皮内侧均匀的涂抹一层剩下的1/3的奶油，放上蛋糕卷卷起，切段，开吃。
【奶黄包】
1.食材：
奶黄馅：鸡蛋3个、淀粉60g、奶粉30g、黄油50g、牛奶130g、糖60g
奶黄包：中筋面粉180g、低筋面粉120g、酵母粉3g、牛奶200g
2.做法：
1）将鸡蛋打入碗中，打散，黄油隔水融化，倒入容器中，加入糖搅拌融化后，倒入蛋液、牛奶，搅拌均匀。再倒入淀粉、奶粉，搅匀。
2）把容器放入锅中，隔水蒸25~30分钟，中间不停的搅拌，至粘稠凝固，离火，稍放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，备用。
3）将酵母粉倒入碗中，倒入牛奶，搅拌至融化。把中筋面粉和低筋面粉倒入和面盘中，倒入牛奶，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放在温暖的地方，发酵到2倍大。
4）取出奶黄馅，分成大小均匀的15个剂子，揉圆。把发面面团，分成15个大小均匀的剂子，擀成圆饼状。包上奶黄馅，捏成球型，收口朝下摆入蒸锅中。
5）将奶黄包二次醒发15分钟，盖上锅盖，开大火至水沸，转中火蒸20分钟，焖5分钟，即可。
【南瓜馒头】
1.食材：南瓜200g、面粉360g、酵母5g，温水30g
2.做法：
1）将南瓜去皮，上锅蒸熟，捣成细腻的南瓜泥，酵母用温水化开；
2）把面粉倒入容器中，倒入南瓜泥、酵母水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
3）取出面团，充分排气，然后分成10个小剂子，揉成馒头的形状。
4）在笼屉中放入湿润后的笼布，摆入馒头，2次醒发15~20分钟，水沸后，中火蒸20分钟，焖5分钟，即可起锅。
【原味溶豆】
1.食材：蛋清1个、玉米淀粉7g、细砂糖4g、奶粉10g
2.做法：
1）将蛋清倒入无水无油的小碗中，加入白砂糖，低速打发至提起有尖尖角；
2）在蛋白霜中，撒入低筋面粉，继续打发，再筛入奶粉，翻拌均匀；
3）将翻拌好的蛋白糊倒入裱花袋中，烤箱提前90度预热十分钟，同时可将裱花袋中的蛋白糊挤在烤盘上，放入烤箱中，90度烤70分钟，即可。
Tips：
1）烤箱的温度和时间可根据自家烤箱的脾气调整哦；
2）溶豆容易回潮，可以密封冷藏存放，约半个月时间。
【罗宋汤】
1.食材：牛肉、番茄、土豆、洋葱、芹菜、姜、蒜
2.做法：
1）将牛肉洗干净，切小块，姜切片，锅中倒水，倒入牛肉、姜片，水沸后，关小火，撇去浮沫，加适量盐，再焖煮约2个小时。
2）将番茄、土豆去皮切块，洋葱切小丁，芹菜切小段，蒜切末，备用。
3）热锅倒油，倒入洋葱、蒜末，煸炒片刻，倒入番茄，加适量生抽，煸炒出汁，再将煮好的牛肉和汤倒入锅中，水沸后倒入土豆、芹菜，焖煮20分钟，即可。
Tips：给小孩子吃注意食材的性状，可以把食材切小或切碎哦。
【黄瓜炒虾仁】
1.食材：黄瓜、虾仁、姜、蒜、小葱
2.做法：
1）将虾仁洗干净，锅中倒水，放入姜片，水沸后倒入虾仁，小火煮至虾仁变色，捞出，沥水；
2）把黄瓜去皮，对半切开，再切成片，姜切片，蒜、小葱分别切碎；
3）热锅倒油，倒入蒜末炒出香味，倒入黄瓜，翻炒片刻，倒入虾仁，加入生抽、盐，食材炒熟后，撒上小葱，盛出即可。
【牛肉饺子】
1.食材：牛肉、香菇、胡萝卜、芹菜、五香粉、葱、姜、盐、饺子皮
2.做法：
1）将葱切段，姜切片，放入锅中煮沸，关火后把葱姜水倒入碗中，放凉。
2）把洗好的牛肉、香菇、胡萝卜、芹菜，切块，倒入料理机，打成馅，倒入盆子中，撒入五香粉和适量盐，倒入适量葱姜水，往一个方向搅上劲，盖上保鲜膜，冷藏半个小时。
3）取出肉馅，拿饺子皮，包成一个个饺子。饺子沸水入锅，煮熟捞出，开吃。
【水果披萨】
1.食材：
8寸饼皮：高筋面粉75g、低筋面粉30g、酵母粉3g、温水60ml、白砂糖10g、盐3g、玉米油20g、黄油20g。
馅料：香蕉、火龙果、小番茄、芝士适量
2.做法：
1）将饼皮材料（除黄油）放入面盆中，揉成光滑的面团，在温暖的环境中发酵至两倍大；
2）将发酵好的面团用擀面杖擀成8寸左右的圆饼状，用叉子在面饼上打满孔；
3）黄油隔水融化，均匀的双刷在披萨盘上，铺上面饼，尽量让面饼贴合到披萨盘边，二次醒发10~20分钟；
4）把香蕉、火龙果去皮，切小块，小番茄切块，均匀的撒在披萨饼上，再撒上芝士；
5）烤箱150度预热，放入披萨盘，150度烤30分钟，即可。
Tips：
1）烤箱的温度，以及烤的时间根据自家烤箱的脾气来调整；
2）芝士可以撒两层，水果可根据家里现有的选择，尽量用水分不是太多的水果哦。
【奶油蘑菇汤】
1.食材：黄油40g、面粉50g、奶油50ml、清水800ml、蘑菇160g、盐、白胡椒适量
2.做法：
1）将蘑菇切片，倒入锅中，炒熟，盛出，备用。
2）把黄油放入锅中，小火融化，倒入面粉，煸炒出香味，倒入清水，边倒边搅拌，中火煮至羹汤浓稠；
3）依次倒入蘑菇、奶油，搅拌均匀，再撒入盐、白胡椒，再次搅匀，小火焖将蘑菇煮熟，即可盛出。
Tips：还可以加入火腿、培根、西蓝花、玉米粒等食材哦~
【甜薄撑】
1.食材（1个的量）：
馅料：花生碎15g、黑芝麻粉15g、白砂糖10g
饼底：糯米粉80g、粘米粉20g、水100ml、花生油15g
2.做法：
1）把花生碎、黑芝麻粉、白砂糖，放入碗中，搅拌均匀备，用。
2）将糯米粉、粘米粉、水倒入容器中，用刮刀搅拌成粉团；
3）在平底锅中刷一层花生油，把粉团放入锅中，关小火，用勺子不停地拍打粉团，慢慢将面饼撑开变薄，翻面后用平铲慢慢压平整，两面煎熟，关火；
4）把面饼铺在案板上，均匀的撒上馅料，从一侧卷起，切块，装盘开吃。
Tips：白砂糖的量，可随意调整哦~
【瑶柱香菇粥】
1.食材：瑶柱、香菇、大米
2.做法：
1）将瑶柱、香菇分别提前泡发，香菇切丁，备用。
2）把大米倒入锅中，加适量水，水沸后倒入瑶柱、香菇，煮至食材熟透，即可。
【蛋包豆腐丁】
1.食材：豆腐、鸡蛋、午餐肉、小葱
2.做法：
1）将豆腐切丁，焯水，午餐肉切丁，小葱切碎。把鸡蛋打入碗中打散，倒入豆腐丁，放入适量盐、五香粉搅匀，让豆腐丁裹上蛋液。
2）热锅倒油，倒入鸡蛋豆腐，小火煸炒，至蛋液凝固并散开，倒入午餐肉丁、葱碎，翻炒均匀，即可。
【包菜香菇猪肉馅饼】
1.食材：
饼皮：面粉300g、水190g、酵母粉3g
馅：猪肉、包菜、香菇、小葱、鸡蛋、姜
2.做法：
1）将酵母粉，用水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖的环境下，发酵至两倍大。
2）把包菜一层一层撕下来，洗干净，切碎，放入盆子中，撒入适量盐，搅拌均匀，静置20分钟，控去多余的水分；
3）把香菇去蒂，切碎，小葱、姜切碎，猪肉打成肉馅，将处理好的食材倒入有包菜的盆子中，打入鸡蛋，搅拌均匀；
4）将面团取出，充分排气后，分成8个大小均匀的剂子，擀成包子皮，放入适量肉馅，包成包子，收口朝下，轻轻压扁，擀平；
5）在平底锅中刷一层油，放入馅饼，小火煎至两面金黄，淋入少量的水，盖上锅盖，焖煮至水收干，即可。
【小饼干】
1.食材：黄油75g、糖粉30g、蛋液25g、低筋面粉150g
2.做法：
1）将黄油隔水加热，至黄油变软，倒入容器中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀；
2）蛋液分3次，加入，用打蛋器低速搅拌均匀，再倒入剩下的蛋液，再次搅匀；
3）筛入低筋面粉，混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，冷藏30分钟；
4）烤箱提前150度预热，把面团擀成饼，用模具压出形状，摆入烤盘中，将烤盘放入烤箱150度，烤20分钟，即可。
【舒芙蕾松饼】
1.食材：鸡蛋2个、低筋面粉45g、细砂糖20g、牛奶20g、酸奶20g、玉米油10g
2.做法：
1）将蛋清蛋白分离，分别放入两个容器中，在蛋黄中加入酸奶、牛奶、玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀；
2）把蛋清用打蛋器打发至硬性发泡，期间分3次加入细砂糖。
3）取一半的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀；
4）在平底锅中刷一层油，倒入一勺蛋糕糊，盖上锅盖煎2分钟，翻面再煎2分钟，即可。
Tips：想要厚一点，煎的时候，蛋糕糊可以叠加；做好的舒芙蕾可搭配蔬菜、水果、粥吃哦~
【苦瓜煎蛋饼】
1.食材：苦瓜、鸡蛋、小葱、面粉
2.做法：
1）将苦瓜对半切开，再切段，切丁，用盐水焯水，倒入碗中，小葱切碎，备用。
2）把鸡蛋打入碗中，加入小葱，适量面粉和水，调成稠一点的糊状。
3）平底不粘锅刷油，倒入蛋糊，一面凝固后翻面，煎至两面金黄后，盛出，即可。
