炎炎夏日，小baby们是不是也没有什么胃口。有时候不想吃东西，怎么劝都不吃，也不能老是追着喂饭。
今天这个菜谱，其实做法类似于芙蓉汤，只是鸡蛋没有最后打，而是先煎成了蛋皮。因为很多时候鸡蛋做成蛋花，也还是很大块，流汤滴水的小孩子吃起来也不方便，特别是自己吃饭乖乖的孩子，吃起来也不是那么顺利，所以咱们换个做法。这种类型汤菜，不油腻，清淡爽口，色彩鲜艳，营养也丰富。

用料  

鸡蛋	1个
盐	少量
青菜	3小颗
番茄	一块
豆腐	3小块

（辅食）五彩蛋皮汤的做法  

准备食材，嫩豆腐先焯一下水
青菜我是用的我们这边一种叫下锅耙，一款类似于白菜的青菜。选取中间最嫩的部分给小孩子吃。

处理食材，视孩子咀嚼能力切碎或者切丁

淡干虾皮准备一把
我是在山姆店买的是非常淡的虾皮
如果妈妈们买的虾皮觉得有点咸
最好提前用温水把虾皮泡一下，
去掉一点咸味

鸡蛋打散，可以加一丢丢盐

锅里刷油，倒入鸡蛋液摊成蛋皮

把蛋皮切成小丁
随便怎么切，切丝也可以
我个人是切丁觉得比较适合孩子拿勺子挖取

锅内烧开水，先放入番茄和豆腐

在放入虾皮和蛋皮

最后放入青菜碎，加一点点盐调味
煮熟就可以啦
其实顺序没有固定，就按照食物易熟的顺序来。
这几种菜其实都很容易熟，直接全部放都可以的，我先放番茄是为了把番茄的味道多熬一下，这样汤里的番茄味道也会更重一些。

吃之前可以滴几滴核桃油什么的，增加风味。

这种类型的汤菜不管配米饭还是配面条都可以

我们今天配的是数字意面，也很棒哦。