10个月以上对蛋白不过敏的宝宝就可以吃了，蛋白溶豆口感酥脆，入口即化，应该没有宝宝不爱它吧，只要学会打发好蛋白霜就能成功，健康小零食自己做，孩子吃的放心，当妈的也开心鸭????～

其他溶豆制作教程????

蛋黄溶豆（六个月以上）：https://www.qyfgj.cn/recipe/104288398/

蛋白溶豆（十个月以上）：https://www.qyfgj.cn/recipe/104331392/

花朵溶豆（十个月以上）：https://www.qyfgj.cn/recipe/104679902/

荷包蛋溶豆（十个月以上）：https://www.qyfgj.cn/recipe/104706702/

全蛋版溶豆（十个月以上）：https://www.qyfgj.cn/recipe/104715820/

蛋白酸奶溶豆（一岁以上）：https://www.qyfgj.cn/recipe/104615472/

用料  

蛋清	1个
细砂糖	3克
玉米淀粉	6克
婴儿奶粉	12克
柠檬汁	几滴

蛋白溶豆????无酸奶、消耗蛋白（适合十个月以上宝宝）的做法  

嘻嘻嘻，先捏一个给你们看下~

准备一个无水无油的碗，打入一个蛋清，蛋清提前在冰箱冷冻10-20分钟的最好，滴几滴柠檬汁（没有柠檬汁用白醋也可以哒），倒入全部的细砂糖，砂糖越细越好，一岁以内不加糖I

高速打发蛋到出现粗泡加入3g细砂糖

打到提起打蛋头，有图上这样的弯钩时停止

加入6g玉米淀粉低速打发

打到提起打蛋头有直立的尖角时停止，可以在多处试试，如果每一处都是直立的尖角，蛋白霜细腻有光泽说明打发的很均匀了，最简单的方法就是倒立打蛋盆，蛋白霜不会流动，但是也千万不要打过了

然后加入12g婴儿奶粉，翻拌均匀，不要搅拌

有小伙伴说很难混合，这一步多点耐心，奶粉倒入后先划井字大致混合，再用正确的翻拌手法大约二十下就好了

这时候去预热烤箱100度，把蛋白霜装入裱花袋（没有可以用保鲜袋代替）

剪个口子让裱花嘴露出来，开始挤溶豆，记得把烤盘或烤网上铺油纸或油布

挤的时候要快速，右手拿裱花袋最上端，切记不要扶着裱花袋中间，因为手的温度也会导致蛋白霜消泡

溶豆挤的大烘烤时间长，溶豆挤的小烘烤时间短

挤好迅速放进提前预热好的烤箱，不要在空气中放置太久避免消泡，温度上下火100度中下层50-60分钟左右，具体时间要根据自己烤箱的脾气来

烘烤的时候不要打开烤箱门，用烤箱建议单层烘烤，最多不要超过两层

出炉晾凉，基本2分钟就凉了，马上装进密封罐里保存，可以放十天半个月没问题

我用三能裱花嘴，出来的花纹特别明显，推荐新手必入这款三能六齿（中号）SN7082，很容易就有明显的纹路

某宝几块钱一个还包邮，不打广告，可以自己去搜关键词：三能7082

这是用小号裱花嘴做的，小小一颗超可爱

入口即化

是不是特别漂亮????

图片参考????蛋白溶豆打发到干性发泡，提起打蛋头是直立的尖角，挤的时候才容易定型

小贴士