昂刺鱼，也叫黄辣丁。

可消除水肿，提高免疫力，降低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。黄颡鱼适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

用料  

昂刺鱼	3条（约300g）
豆腐（绢豆腐/嫩豆腐）	400g
葱	适量
姜	适量
盐	少许
胡椒粉	适量
油	适量

昂刺鱼豆腐汤（黄辣丁）的做法  

我买的是帮我已经帮忙杀好的，直接洗净备用。

豆腐切块备用

葱姜蒜 切好备用

先将鱼煎至两面金黄，不要着急翻面，煎的过程中亲亲晃动下锅，等差不多就可以翻面了。（想要汤呈奶白色，这一步是关键）

然后加开水，放葱姜蒜，沸腾后后放入豆腐，转中小火，煮10分钟。（细葱先留着，出锅再放）

时间到了，放盐、胡椒粉，和细葱段，再煮5分钟，出锅。