中医认为蚝豉味咸、性微寒，归心、肝经，可养阴补肝，养血安神。而莲藕煮熟后则能健脾开胃，益血补心。经常熬夜容易耗伤肝阴，心神也得不到休养，煲这个汤则是最适合不过。
用料
| 蚝豉 | 8只 |
| 新会陈皮 | 1瓣 |
| 莲藕 | 500g |
| 姜 | 两块 |
| 盐 | 适量 |
莲藕蚝豉煲脊骨汤，简单一道养阴补肝的膳食！的做法
做法：
1、莲藕刮皮洗净切块，蚝豉泡开洗净，猪脊骨洗净斩块焯水，生姜切片，陈皮泡开。备用。
2.、汤煲里放适量清水煮开后，放入所有食材，大火烧开改小火熬制1.5小时，用食盐调味即可食用。
莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。
蚝豉具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。
猪脊骨有滋补肾阴、填补精髓的功效。
陈皮性温，味辛，归脾、肺经
理气调中、健脾、燥湿化痰的作用
