这款面包做了无数次了
还是那么好吃????
做法简单健康又好吃

用料  

高筋面粉	175克
全麦粉	75克
新鲜酵母(或干酵母）	9克(或者3克）
水	165克
糖	20克
盐	3克
橄榄油	12克
坚果	适量

全麦坚果软欧包的做法  

准备好所有食材放入厨师机桶

坚果切碎（可以放任何你爱吃的）

先用低速搅拌成团后开高速继续搅打

面团揉到扩展阶段就可以把坚果放进去继续搅打几分钟

混合均匀，搅打到这种状态就可以

揉好的面团放入盆中盖保鲜膜室温发酵（目前这个温度非常好做面包，冬天的话就放烤箱或发酵箱）

发酵至两倍大小

分割成两等分，拍掉气泡，三折叠好后盖保鲜膜松弛15分钟

将面团整形成橄榄形状，封口处要捏紧朝下排在烤盘中

放在温暖湿润处二发，发至2倍大小先撒干粉再割包，割包动作利索点

放入预热好的烤箱200度烤20分钟，如果上色快就及时盖锡纸以免表面烤焦

出炉后放在烤网晾凉
外脆内软，非常香

小贴士

????这款面包不需要揉出手套膜，扩展阶段即可
????橄榄油可换成黄油