这是一道适合小朋友吃的雪媚娘,如果喜欢吃奶油水果或者红豆沙的,同样可以用这个配方做糯米皮
用料
糯米粉1 | 50克 |
糯米粉2 | 10~20克 |
玉米淀粉 | 15克 |
牛奶 | 80克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 8克 |
熟紫薯(红薯) | 300克左右 |
炼奶 | 10克 |
不用奶油、适合孩子吃的雪媚娘(零失败)的做法
把糯米粉1、玉米淀粉、牛奶、细砂糖倒入碗里搅拌均匀,过筛后盖上保鲜膜。一定要过筛!
把糯米粉2 用保鲜膜包好(一定要包紧,不然水汽进去会把糯米粉弄湿结块)。
紫薯红薯削皮放盘里,把步骤一过筛好的糊和糯米粉2、紫薯红薯一起放锅里,水开后蒸18分钟。锅不够大的话,分开蒸。
蒸好的糯米粉1趁热加入黄油,黄油融化后,戴上手套抓均匀,太烫手可以晾凉一点再下手抓,小心烫到!然后包上保鲜膜,放冰箱冷藏待用。
蒸好的紫薯、红薯压成泥,加入炼奶,没有炼奶的可以加等量的糖,搅拌均匀捏成团,一个团30克左右。
从冰箱取出糯米团,在桌上洒一点蒸好的糯米粉2 防粘手,把糯米团分成20克一个的团子,可以分8个
取一个团子,表面抹一层熟糯米粉2,用擀面棍像擀饺子皮一样擀圆,放紫薯团,捏好后,把多出来的皮剪掉
做好后吃不完,可以用保鲜膜包紧放冰箱冷藏第二天吃