蛋糕卷，怎么做都可以，唯独上色的蛋糕卷很少做，这次来个长颈鹿????蛋糕卷吧！28*28烤盘哈……

用料  

蛋黄糊——————	⬇️⬇️
蛋黄	5个
细砂糖	25克
玉米油	40克
牛奶	40克
低筋面粉	85克
可可粉	10克
玉米油（可可粉用）	8克
蛋白霜——————	⬇️⬇️
蛋白	5个
砂糖	50克
柠檬汁	4滴
夹心馅——————	⬇️⬇️
芒果????	1个
植物奶油	100克
沙拉酱	适量

长颈鹿????蛋糕卷（可可粉版）的做法  

1⃣️可可粉先预备好～10克可可粉➕8克玉米油混合均匀、

1⃣️蛋黄蛋白分离出来～

1⃣️先做蛋黄糊，玉米油，牛奶，砂糖混合拌匀～

1⃣️过筛低筋面粉～

1⃣️Z字形拌匀，无干粉状态#

1⃣️做蛋白霜，50克糖，分三次加入打发，加柠檬汁……

1⃣️加入第二次糖继续打发～

1⃣️加入第三次糖中速打发至有条纹路硬朗鸡尾尖，可以了

1⃣️蛋黄糊，蛋白霜完成✅

1⃣️取蛋白霜倒蛋糊中拌匀，取三分之一

1⃣️取三分之二蛋白，继续拌匀～

1⃣️最后一次将蛋糊倒入蛋白拌匀，
2⃣️取20克蛋糊倒入裱花袋里～剩下的蛋糊先放进烤箱防止消泡～

1⃣️裱花袋挤出长颈鹿????花纹烤盘中，170烤2分钟……

1⃣️冰箱取出蛋糊将做好的可可粉糊，倒入蛋糊中翻拌匀！

1⃣️翻拌匀，细腻

1⃣️倒入烤盘中，轻震三下去泡泡

1⃣️170烤25分～
2⃣️根据自己的烤箱温度调整～

1⃣️出炉咯，出炉后倒反过来～
2⃣️然后倒过来放点自己喜欢的吃的水果，或者沙拉酱，奶油之类的……我放了沙拉酱和芒果????、

1⃣️卷起来，两头比较难看切掉下来，再拍照，哈哈～

1⃣️单独奶油卷也不错????
2⃣️颜值爆棚，也好看，更好吃????

1⃣️切5个蛋糕卷，下午茶☕️早餐，都可以享用美味！