布丁（烤箱版）_家常菜菜谱

2020年09月21日03:06:55

这个方子是展艺布丁瓶12个的量，布丁瓶的规格是底部直径5cm 高7.3cm。

用料

将牛奶和细砂糖混合，知道细砂糖完全融化。

在融合好的牛奶液里加入鸡蛋、鸡蛋黄、香草精搅拌均匀。（我家喜欢香草精的味道，所以加量了哈~）

最后加入淡奶油搅拌均匀。

过筛搅拌好的布丁液3次。

过筛好的布丁液静置二十分钟

将布丁液装入消毒干净的布丁瓶中八分满。

用锡纸将布丁瓶的瓶口封好

布丁瓶摆放进烤盘，在烤盘里加入足够量的热水。

烤箱预热170度
烤盘入烤箱，170度、45分钟、水浴。

时间到，出炉！
♥布丁冷却至室温，放入冷藏，冷藏以后食用口感更佳！

①之所以单独加蛋黄，是为了成品口感更好，如果怕浪费鸡蛋，都放全蛋也没问题。
②布丁液过筛是必须的！必须的！必须的！
③没有或者不喜欢香草精可以不放。
④水浴时，烤盘里的水一定要足够量，水温也要在80度左右。
⑤水浴的时间和温度根据自家的烤箱调节，可以用牙签测试生熟哈。