这个配方是12个面包的分量
用料
| 椰蓉馅（每个20克） | |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 10克 |
| 椰蓉 | 80克 |
| 中种面团 | |
| 金像吐司粉 | 210克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 燕牌耐高糖酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 140克（或20克奶粉＋120克水） |
| 主面团 | |
| 金像吐司粉 | 70克 |
| 美玫低筋粉 | 30克 |
| 燕牌耐高糖酵母 | 1克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 1个鸡蛋＋水 | 75克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
椰蓉夹馅面包（一层一层的椰蓉馅）的做法
【椰蓉馅】
可以提前做，也可以等待中种发酵的时候做。
椰蓉，奶粉，糖粉混合均匀，加入融化的黄油，搅拌后加入鸡蛋，再拌匀，放入冰箱冷冻半小时，搓成12个小球，备用。
【中种面团】里的酵母，牛奶（或奶粉＋水），砂糖，放入主锅，15秒速度3，融化酵母。加入面粉，40秒速度从1逐渐转到6，再设置揉面模式2分钟，取出搓圆，放入一个大碗里，盖保鲜膜发酵。
大约发到3倍大，撕开面团，内部是蜂窝状，闻起来有啤酒泡沫的味道。（发酵时间约3小时，不同季节发酵时间不同，主要还是看状态）
【主面团】
【主面团】里的酵母，糖，奶粉，鸡蛋，水放入主锅，设置15秒速度3，融化酵母。加入面粉，中种面团撕成小块放入主锅，设置40秒/速度从1逐渐转到6，再揉面模式3分钟。
3分钟后的面团
加入盐和软化的黄油，设置揉面模式5分钟
揉面结束，锅壁上沾了一些面团，没有关系，这说明面团出膜了，只要不是非常粘手，就可以继续。
能撑出薄而有韧性的膜
面团从锅里取出，整形
一个大圆球，有光滑的表面
盖上大碗松弛30分钟
松弛后的面团分成24个（每个25克左右）
之前准备好的12个椰蓉球
取一个面团，拉大，包入椰蓉馅（这一步收口捏紧是重点，形状不重要）
包了椰蓉馅的面团按扁，擀成椭圆形，卷起。
挨个卷完12个
卷拉长
再卷起来
来段视频
另外的12个面团搓圆准备好。
取一个没有包馅的面团，压薄，放上椰蓉卷
四个角拉起包好
收口朝下
包的方法
搓圆
放入烤盘，表面喷水，放入烤箱开始发酵，发酵温度不超过38度。
发酵完成，比之前大了一圈
发酵状态判断——手指按下，出现一个小坑，但能缓慢回弹，就说明发酵好了。
烤箱预热达到180-185度后，放入烤箱中层，烤13-15分钟（温度和时间根据家里的烤箱略做调整）
出炉后马上转到冷却网，或者是能架空的烤网上
撕开看看，处处可见椰蓉????
同样的做法，可以换成豆沙馅，肉松馅等各种喜欢的馅料。
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