全麦无糖无油花生酱鹰嘴豆南瓜健身小熊面包

2020年09月21日05:02:49
1.鹰嘴豆提前泡发一天,我170克的干豆子大约做了400克的泥
2.普通南瓜用微波炉叮熟后在翻炒更快(贝贝南瓜、香芋南瓜叮熟后个根据个人口感决定是否翻炒)
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步骤没有关于鹰嘴豆泥制作方法,这里简单说明
1.泡发一晚后的鹰嘴豆煮软烂,煮至擀面杖可压成泥的软度
2.喜欢有颗粒感(没有破壁机)的用可直接用擀面杖戳烂豆子,有破壁机的也可以把它弄成泥糊糊????(绞肉机没试过,豆子够软烂应该也可以)
3.炒干,根据个人口味可加入盐/糖/花生酱/奶酪

用料  

全麦粉200克
麦麸(可不加)20克
黄豆粉(可不加)10克
4克
酵母2克
120~140克
温度160度25~30min
馅料分界线
鹰嘴豆泥本次用量320克
花生酱(可不要)36克
南瓜本次用量180克

全麦无糖无油花生酱鹰嘴豆南瓜健身小熊面包的做法  

全麦粉、麦麸、盐、黄豆粉、酵母搅匀(我用的是黑全麦粉)

搅拌均匀出膜即可

发酵至两倍大

分割成90g的大面团

超多馅,鹰嘴豆泥100g、南瓜60g(这样的面包我做了三个)
如果加入奶酪条的话就更好吃了????

最后做了一个健身小熊puls,头部、胸部,手臂都有料(我该如何才能守护这是小熊不要被吃掉)

plus man

小贴士

小熊烘烤后重量129,用了约100g的面团,30g的鹰嘴豆泥;