用料
| 高筋面粉 | 240克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 1.25克 |
| 酵母 | 4.5克 |
| 椰奶 | 57克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 蝶豆花 | 3克 |
| 蔓越莓 | 42克 |
蝶豆花星空吐司的做法
面团，打面10分钟后放入黄油继续打面10分钟，出膜。分成两份，其中一份放入蝶豆粉（用3g水混湿蝶豆粉后放入面团）基础发酵1h后，整形如图）
醒面十分钟后，擀至55cm
铺上，蓝色一层放入蔓越莓
自上而下卷好，底部收紧
发酵至9分满，刷蛋液，烤箱预热10分钟，上火170度，下火200度 烤35分钟
冷却切片，味道很好
注意出炉中心温度97度烤好
