纯手揉面包，其实很简单
经过一个晚上冷藏，已经帮助面团产生面筋
所以很简单，不会多试几次，不懂可问
业余贪吃鬼
不太会放图片就放了这么几张而已
这个菜谱主要是给自己看，我记不住克数，大家觉得不懂可以问我( ･᷄ὢ･᷅ )

用料  

A高筋面粉	克260
A牛奶	克160，总量180克（预留20克液体第二天融化酵母用）
A糖	克30
A盐	克3
B酵母	克3
B黄油	克25

小白手揉吐司????一次发酵的做法  

所有A材料混合成团，冷藏12小时或者一夜（牛奶要预留20克第二天融化酵母）

冷藏后的面团，加入融化的酵母液（酵母用之前牛奶预留的20克融化成酵母液），揉融合，没有液体，会粘粘的，正常～

加入黄油，揉融合，摔或者打都可以，按自己习惯来，揉到面团变光滑，出膜（出粗膜也行，你喜欢可以多揉，出手套膜也行，不要它强求膜）

滚圆静置5分钟

做菠萝包到这一步就可以，均分六份面团，滚圆，静置，放菠萝皮就可以烤了。做吐司继续往下看。

均分三份，滚圆，压扁折叠，静置五分钟

压扁，滚成滚，静置五分钟，再压扁，再滚成滚（也就是滚成枕头状，放入模具）

发酵到8，9分满盖盖子，不用提前预热烤箱，160～170度（我家烤箱火大，很急，请根据自家烤箱调节温度），上下火（下层）30到33分钟

成品，刚出炉，还很烫

这是菠萝包～

超级软

小贴士