玩烘焙后每年草莓季必做的一道和果子：草莓大福。
去年做的是红豆馅，今年旧瓶装新酒，换汤不换药，只不过把红豆馅改成了我自己做的樱花豆沙，麻薯皮里面加了宇治抹茶。

用料1 (A)

糯米粉	150克
宇治抹茶粉	7克（虽然抹茶香明显了，但抹茶放多后色泽有些发暗，追求漂亮颜色不追求茶香的，减掉部分抹茶粉即可）
细幼砂糖	50克
水	155克
水饴麦芽	15克

用料2 (B)

樱花豆沙	300克左右
草莓	15粒（选个头较小者）
生粉	适量

抹茶樱花草莓大福的做法  

樱花豆沙分成每个20克左右，包裹住一粒去蒂后的草莓，要记得要让草莓尖端露出

生粉小火约拌炒3~5分钟至炒出香味后离火备用

取一锅烧水至沸腾，将过筛后的糯米粉、抹茶粉和水拌匀后，隔水用大火蒸20分钟左右至熟

趁热放入面包机中搅拌，分次加入细砂糖和水饴麦芽，混合均匀搅拌至光滑

双手沾少许生粉，将抹茶糯米面团分成10等份，包入樱花草莓馅，整成圆尖型即可