用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
轻乳酪蛋糕（6寸）的做法
准备好所需材料
奶酪隔热水融化，加牛奶，黄油，搅拌均匀
然后加入三个蛋黄，搅拌均匀。面粉过筛，z字打匀至顺滑细腻
蛋清加柠檬汁，打发，糖分三次加。打发至湿性发泡即可。就是提起来有蛋白有10cm的弯曲
分两次，和蛋黄液翻拌均匀
烤箱预热。蛋糕糊倒入模具，放至烤箱，烤盘加水。130°上下管50分钟，然后再上管10分钟就可以了
冷藏几个小时食用口感更加
轻乳酪蛋糕（6寸）
