【冰激凌进行曲】莫吉托雪芭

2020年09月22日09:09:34
你可能喝过Mojito,但你不一定尝试过Mojito口味的冰激凌。我喜欢Mojito并不是因为酒,而是因为它的元素。Mojito里的纯天然的绿色元素都是我的心头好。薄荷用的是我自己家里种的,青柠我平时都会泡水喝,我是个喜酸之人。绿色,意味着净化、纯净、清新。能联想到的全部都是清新调的美好。

于是,我做了这款Mojito雪芭,没有乳制品参与。雪芭本身就是不含乳制品的,以水果风味为主。这一点就非常好,意味着它也适合对乳制品过敏的人吃,素食主义者只要选择不含酒精的就可以。怕胖的处于减脂期的仙女们适当来上一两口也无妨。

排除那么多条条框框,我本身非常爱这款Mojito雪芭,分享给大家。

教程视频在????:Eimia·捷

用料  

白砂糖2杯
纯净水2杯
新鲜薄荷枝5枝
青柠6个
新鲜薄荷叶2大勺
青柠皮碎屑1大勺
朗姆酒1/8杯
蜂蜜1大勺

【冰激凌进行曲】莫吉托雪芭的做法  

在锅中加入2杯水、2杯糖、5枝新鲜薄荷,边煮边搅拌

煮开后转小火再煮5分钟

滤掉薄荷枝,将薄荷糖浆倒入容器

将薄荷糖浆冷却到室温之后,去冰箱冷藏静置1小时

同时间,青柠洗干净,刮出1大勺青柠皮碎屑备用

挤青柠汁,1杯青柠汁需要6颗青柠

切出2大勺薄荷叶碎备用

取出薄荷糖浆,加入青柠汁、朗姆酒、青柠皮碎屑、薄荷叶碎、蜂蜜

搅拌混合均匀,莫吉托雪芭底浆就制作好了

冰激凌机器内胆提前冷冻,在冰激凌机器中倒入底浆,制作40分钟

取出冰激凌,装入容器。可立即食用,冷冻过夜会更硬,更好挖球

青柠壳2个提前挖出果肉,冷冻备用。装入制作好的莫吉托雪芭

插上薄荷叶装饰,享用吧

小贴士

1. 熬制糖浆必须做。本身雪芭不含乳脂,稳定性不比冰激凌。如果跳过这一步,你的雪芭可能会很稀,导致最后太软不成型。

2. 酒精只可少不可多。太多会导致雪芭无法冷冻成型。