每年梅子成熟的季节我们都会酿造一大瓶梅酒。传统梅酒用青梅、烧酒和冰糖制成。家庭制作也可以用不同的糖和高度白酒代替。这次我主要用黄冰糖（加了些白砂糖）和伏特加制作。想知道什么味道就得等下一年了????

用料  

青梅	300g
冰糖	150g
伏特加	450g

仪式感满满｜日式梅酒????的做法  

挑选完整无损的青梅，洗净擦干

用小刀去蒂

将冰糖、梅子放入干净的玻璃瓶里。倒入酒密封放在阴凉无光处。

等待一年（或者至少三个月）左边是去年的????

小贴士

1.梅子、糖、酒的比例是 1: （0.5-1）：（酒+梅子）
2.為了保質，糖至少放梅子0.5的重量。具体多少按照个人喜好，大多数人喜欢o.8的比例。推荐用冰糖，白砂糖的话味道稍差????????
3. 為了防腐，酒的酒精度一定要35%以上。可以用烧酒（日本有专门做梅子酒的白酒），伏特加，朗姆酒。。。
4. 建议等一整年再喝，酿造时间越长酒精味越小，味道越有深度
5. 用的瓶子、捞梅子的勺子等注意保持干净。