闺蜜酒

2020年09月22日09:34:09
今年的桂花开得比较晚。
自从03年跳级进了003班306宿舍,
注定了这一辈子的姐妹情谊。
平时忙着工作,生活,
长假回家陪父母,
三天小假期就是我们相聚
互相吐槽家庭琐事,
分享快乐心情的时刻,
每次都要聊到夜半。
据说桂花有安神,健脾,敛气等功效,
更喜欢金黄的,香中带甜的味道。
于是把今年第一缸山泉水酿的糯米酒泡上一瓶,美了心境,甜了心情。

用料  

桂花500克
糯米酒8斤
冰糖100克
红枣9颗
桂圆18颗

闺蜜酒的做法  

王总院子里的丹桂开得惹人注目。看着手痒痒啊,于是乎摘摘摘,才能过瘾。
摘了三小时,到吃晚饭时隔壁都拿不动碗了。

摘时难,挑选更难。
挑选丹桂时没有拍照片,这是银桂拍的照片。把花蒂,还有花茎都要剔出去,我是用一根筷子,把花瓣一朵朵擀过来,瓜蒂,花茎擀出去。
银桂洗了五遍,用细筛子一遍遍的捞,花蒂和花茎都沉在水下面了。晾干。

放入无油无水的玻璃酒瓶,红枣,桂圆,冰糖都放进去。

倒入今年刚酿出来的糯米烧,52度左右。密封保存,静待佳酿。

这是糯米酒,糯米烧是糯米酒蒸馏出来的,不添加,不勾兑。

十月份的常州,天气还比较热,糯米酒做得这个颜色,必须靠经验哈。

15号泡的,今天就是这个颜色了,很漂亮哦。

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