用料  

樱桃	400克
白砂糖	30克
冰糖	90克
柠檬	1/3个
水	2汤匙

樱桃果酱的做法  

樱桃清洗干净后用小刀从中间划一刀，用手指抠出果核，果肉加上白砂糖拌匀腌制1小时备用

将糖渍好的樱桃放入耐酸的锅具中，倒入适量水及冰糖，大火烧开转小火慢煮

为防止扑锅，可将锅盖留条缝，小火一直熬至果酱略收干，挤入1/3个柠檬汁，继续熬至粘稠即可（期间注意不断搅拌，防止粘锅）

小贴士

1.熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅或玻璃都行）；