????????蔓越莓饼干是烘焙小白入门烘焙的第一步，好吃又容易做，真心零失败，今天分享的配方是最酥脆的版本，快快试一试吧！

用料  

黄油	75克
糖粉	40克
蛋清	25克
低筋面粉	100克
奶粉	25克
蔓越莓干	35克

新手零失败‼️超好吃的【蔓越莓饼干】来啦～的做法  

1⃣️黄油室温软化到手指可以压出印儿来；
2⃣️加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒干；
3⃣️加入蛋白继续搅拌至均匀顺滑；

4⃣️筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀成团；
5⃣️蔓越莓干切成小颗粒，加入到面团中，翻拌均匀；

6⃣️搓成条状，用烘焙纸包裹住擀成均匀圆柱体，放入冰箱冷冻2小时；

7⃣️烤箱上下火160°C预热10分钟，取出切成0.8cm左右的饼干片，摆入烤盘，入烤箱160°C上下火烘烤15分钟左右，取出放烘焙架上冷却就OK啦