最开始是家里剩的南瓜大米粥，没舍得扔，就萌生了做馒头的想法，然后一发不可收，小米胡萝卜粥，大米绿豆粥，今天是喝豆浆剩下的豆渣！同样的操作方法，简单粗暴！
用料
| 豆渣 | 一份 |
| 面粉 | 适量 |
| 酵母 | 适量 |
| 水（豆浆） | 适量 |
不浪费的豆渣馒头的做法
一份过滤后的豆渣，不是特别干，含一定的豆浆
大概剩了五十毫升豆浆，又加了些温水，直接融化了酵母，
我用了大概4碗面粉的量，以自己的量为准，面团不要过硬过软。
揉成不算太光滑的面团，来进行一发。
我现在室内温度还不到17度。我的方法是先把面团包一个干净塑料袋。
然后在蒸锅里倒入水，稍微加热，水温达到一点点烫的感觉，比温水热一点点就可以，大概45度左右。
架一个架子。
这样隔水发酵
盖上盖子。隔水发酵大概两个小时
面团发酵后是这个样子，
撒适量面粉，开始揉，面团在温水中发酵，面团比起直接发酵会有湿乎乎的感觉。多次少量的撒面粉，揉个十分钟
切开面团，面团差不多是这种状态
就可以分剂子了。
然后每一个剂子，都再次加适量面粉揉，一分钟
揉完直接整形，把馒头胚搓高
现在进行二发，锅里水温加热到四十度温水，关火，把蒸屉放上去，盖盖子，十分钟。
十分钟后，馒头胚看起来已经变大好几圈，拿起一个也有一些轻的感觉。就可以开火蒸了，水开后，中大火二十分钟，关火三分钟开盖。不要过早也不要太晚。太早容易塌陷，太晚馒头下面会比较湿。
馒头蒸好啦，
有豆渣但是也吃不出来。
蓬松饱满柔软细腻。
吃了自己蒸的馒头就不想吃买的了。
用大米绿豆粥发面蒸的。
嘻嘻
大米绿豆粥馒头
这是大米南瓜粥发的面。会更好吃！
