嗯～昨天收到了多力菜籽油的盲盒，需要以鱼为食材做一道菜，我瞬间想到了孔雀开屏鱼，又美又简单，这可是过年家宴的必备菜啊，小白也搞得定????
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 小香葱 | 适量 |
| 生姜 | 6片 |
| 小米辣 | 2个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 菜籽油 | 2勺 |
糖闹妈家宴菜|孔雀开屏鱼的做法
把鱼处理干净，从鱼身向鱼肚的方向切片，厚度大约1cm，把带刺的部分切断后，用剪刀剪比较好操作，不要剪断了。
特别好玩，像做手工一样～
把鱼用葱丝，姜片，料酒，盐涂抹均匀后，腌制15分钟。
取一个大盘，盘底铺葱姜
把鱼片斜着铺开，鱼尾放在鱼头下，再放点葱姜
放入蒸箱蒸10分钟，焖2分钟
蒸好后，把鱼身上的葱姜挑出；
把盘子里的鱼汁倒一半在碗里，加入耗油和蒸鱼豉油，搅拌均匀，倒在鱼身上；
摆小米辣圈⭕️和香葱末。
菜籽油烧热后烹到鱼身上，鱼的鲜香味美瞬间被激发～
