果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)

2020年09月28日20:08:58
软糖大家都应该吃过
小朋友喜欢吃旺仔QQ糖  果味浓郁Q弹有嚼劲  还有各种橡皮糖  各种造型  各种味道
但是工厂加工的添加剂还是太多了
特别不希望自己的娃吃   果妈看过很多配方
也跟着做了几次  感觉口感不够Q弹   味道也是很一般  就像吃果冻的感觉  果果也不爱吃
实验了很多次终于还是做出来啦!
新手也很容易驾驭!
新鲜果蔬汁制作  起码咋吃的健康!
吉利丁粉可以给大家普及一下知识  有些宝妈说是添加剂  其实不懂我们可以问可以学
不要自以为是哈
鱼胶粉,英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽。相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。

用料  

果汁(各种水果)200克
麦芽糖(水怡透明的)100克
艾素糖(可换冰糖)100克
奶锅1个
模具多个
刮刀1个
榨汁机1
吉利丁粉25-30克

果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法  

水果直接榨汁过滤一下,加入奶锅依次加入所有材料中火开熬,我是用的蓝莓没有过滤打的比较细腻

熬到有点粘稠的时候改小火慢熬,随时观察状态,这个不需要温度计

稍微粘稠一点就用小火慢熬随时看状态,熬到提起刮刀有小倒三角▽的状态就是差不多了,这个一定要熬到位,稍微熬过一点也没事,就是倒的时候困难点

趁热倒入模具中

冷却后放入冰箱冷冻30分钟后即可脱模

做了好多水果口味的软糖,刚出磨具会很粘,需要晾几个小时

晾的时间随意哈,着急的可以直接裹糖粉就可以,最好先晾几个小时后再裹糖粉,特别的Q,和旺仔QQ糖差不多,只不过我做的是纯果汁而不是色素!糖粉可以自制一下20克玉米淀粉+80克白糖粉
平时买的成品糖粉都是含淀粉的

火龙果口味滴,我娃特别爱吃,常温保质期冬季20天左右,夏季10天左右

西瓜????  蓝莓  荔枝 火龙果  橙子????,各种水果都可以做,

网上买的这个牌子的吉利丁粉,大家可以买这个,这个不会做出来味道那么重,觉得甜可以减糖或者买艾素糖和海藻糖都可以

小贴士

没有什么特别注意的,就是确定要熬到有倒三角▽才可以,熬不到位不成型,味道是特别好的,浓浓的水果味,不喜欢吃硬糖的宝宝绝对喜欢这款软糖!