用料
| 腌肉 | 可用 |
| 酱汁 | 可用 |
| 沙拉 | 可用 |
| 红烧 | 可用 |
| 卤 | 可用 |
可以直接拿来用的腌肉配方！马住！的做法
①普罗旺斯综合香料:清香芬芳却很温和，适合搭配肉类，烤综合蔬菜。（腌肉、沙拉、酱汁、汤）
香料:新鲜迷迭香2克＋新鲜马郁兰2克＋新鲜百里香2克＋罗勒3克＋月桂叶1/2片＋薰衣草2克
做法:全部切碎后混合均匀即可
point: 干燥迷迭香、马郁兰、百里香1克，代替新鲜香草
②意大利综合香料:腌肉、酱汁、汤
香料:干燥迷迭香0.5克＋干燥百里香0.5克＋干燥鼠尾草0.5克＋干燥牛至1克＋干燥马郁兰1克
做法:全部混合均匀即可。可以多做点，以干燥密封罐保存，适量取用（新鲜材料加倍1）
③美式肯琼综合香料:奥尔良地区的代表（腌肉）
香料:红椒粉50克＋卡宴辣椒粉8克＋芥末粉15克＋洋葱粉10克＋大蒜粉10克＋黑胡椒粉50克＋干燥百里香4克＋干燥牛至4克＋盐10克＋黑糖50克
做法:所有材料混合即可
④迷迭鼠尾草海盐（鸡肉调味）
香香料:迷迭香30克＋鼠尾草30克＋带皮大蒜2粒＋海盐200克
做法:迷迭香、鼠尾草剪成小段后备用，热锅炒海盐1分钟加入带皮大蒜，香草段，炒至也片变干即可，摊平降温，可存放2~3星期
⑤综合香草盐（海鲜调味）
香料:百里香30克＋龙蒿20克＋红椒粉5克＋黑胡椒粒10克＋带皮大蒜2粒＋海盐200克
做法与上一个相同
⑥黄咖喱粉（腌肉、煮酱汁、炒菜炒饭）
香料:芫荽粉10克＋肉桂粉5克＋小豆蔻5克＋姜黄粉30克＋葫芦巴籽2.5克＋芹菜籽2.5克＋茴香籽2.5克＋辣椒粉2.5克＋丁香1.5克＋八角2粒＋黑胡椒粉2.5克
做法:取锅放入所有香料用小火慢慢翻炒到香气散出，再起锅待凉。将炒过的香料放入料理机中或者石臼中磨成粉状即可。
⑦马萨拉综合香料粉（印度什香粉）
香料:芫荽籽50克＋小茴香籽50克＋小豆蔻20克＋肉桂棒10克＋肉豆蔻干皮10个＋肉豆蔻1/2颗＋黑胡椒粒1茶匙＋月桂叶4片
做法:所有香料用烤箱220度烤5分钟，不要烤焦，让香气释放。放凉后用石臼或者料理机磨成粉即可
⑧五香卤包（卤汁、卤味）
香料:甘草5克＋草果5克＋桂枝2克＋砂仁5克＋八角5克＋小茴香5克＋丁香2克＋三奈5克
做法:将所有香料烘干，放入滤袋中即可
⑨五香粉（红烧、卤、煮、腌制）
香料:丁香5克＋肉桂5克＋小茴香10克＋甘草10克＋陈皮5克＋八角5克＋肉豆蔻5克＋三奈10克＋花椒5克
做法:将所有香料烘干，研磨成粉混合均匀即是五香粉
