纯烘焙新手，从来没用过打蛋器，今天是新打蛋器开箱，装打蛋头都搞了半天????

在YouTube上看了很多视频，总结出这个版本，还算成功快手，总结一下经验教训下次继续努力????

用料  

鸡蛋	4个
糖	25克
盐	1克
蜂蜜	40克
低筋面粉	130克
油	30克
牛奶	15克

蜂蜜小蛋糕（第一次用打蛋器的烘焙新手一次成功✌️）的做法  

比拌面糊的碗小的锅烧一锅开水备用

鸡蛋4个，糖25g，盐一小撮，蜂蜜40g，手动稍微打散

混合液放在热水上高速打发，但是容器底不要接触到热水，一直打至面糊滑落不会立即消失（不知道是不是因为我用了冰箱里直接拿出来的鸡蛋的原因，我打了大概二十分钟才到这个状态，简直打到怀疑人生）
打到理想状态后再换低速打一分钟打匀

分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀（此处紧张的小手在颤抖，生怕好不容易打发的面糊消泡????）

30克油15克牛奶拌匀，挖一勺面糊出来拌均，再倒回面糊盆拌均（避免直接加入面糊盆搅拌过久消泡）

烤箱预热至350F，蛋糕模刷油防粘，蛋糕糊倒入蛋糕模差不多九分满，撒上芝麻（我这个用量刚好做12个蛋糕），烤15-18分钟（盯着????）