每天吃都吃不腻的面包_家常菜菜谱

2020年09月28日21:50:23

不使用黄油和鸡蛋，只需少量酵母就能轻松做出的面包。用少量酵母长时间发酵，让面团充分熟成，这样烤出的面包不带酵母味，细细品尝，真的太美味了。

用料

将高筋面粉、白砂糖和盐倒入盆中搅匀。

加入干酵母搅匀。

将水加入面粉中。

将面粉和水搅拌，混合均匀，成絮状。

在盆中轻轻揉面，将面揉成一团。盖上保鲜膜醒面10分钟。

将面团取出，放在台面上揉面，揉到面团表面光滑且不粘手，大概需要3分钟。

将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，大概3小时左右。

面团发酵到原来的2倍大小。取出面团，揉成长条状，用刀切成8等份，将小面团放手中揉成表面光滑的圆形。放台面上，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

再用手揉几下面团，重新揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜，第二次发酵，使面团发酵到原来的2倍大小。大约1小时。

用刀划出一条划痕，将面粉筛到面团上。用喷壶喷一些水，放入预热好的烤箱，上下????180℃烘烤20～25分钟。