就地取材的香蕉牛奶冰淇淋

2020年09月28日21:52:15
就....家里的1.35L鲜奶临期了,如何消耗它的故事。

用料  

1.香蕉3根
2.牛奶200毫升
3.kir奶油奶酪60克
4.总统淡奶油200ml
5.糖适量

就地取材的香蕉牛奶冰淇淋的做法  

1-3的材料放入料理机打成奶昔状。4+5混合,将淡奶油打成七八分发,不知道七八分啥样的,打出有纹路的亚子就可以了。*糖的用量我个人觉得不需要太多,因为熟透的香蕉本身就是甜的。

将处理好的1-5全部均匀混合

冷冻成型

取出后稍放软后用电动打蛋器把冰淇淋打散打松,为的是让冰淇淋更松软。然后继续冰冻。可以重复一次。

挖出冰淇淋球球,就可以吃了~~~(¯﹃¯)

小贴士

1、现实中第一步我是用了8根香蕉、800ml左右牛奶、250克左右奶油奶酪,打成奶昔后冷冻(因为第一天晚上家里没有淡奶油)。分三个容器冷冻过夜。第二天取了其中比较小份,目测是1/4的量后,打松,和200ml打发的淡奶油混匀,冷冻过夜。然后取出又打松一次,冷冻。然后就可以吃了。剩下的部分吃的时候我应该还是会继续重复混合淡奶油的步骤。如果更喜欢清爽口感的,可以不加那么多奶酪和淡奶油,会比较偏sorbet的感觉。
2、这次上传的菜谱是我根据1/4这部分的吃口及经验总结出来的,我做东西是比较随意的 但是一般口味不会太差,大家可以根据自己的喜好调整一下。比如淡奶油少一些,奶酪多一些,香蕉多一些等等。牛奶多了水分含量高的就会多一些沙冰感,奶酪奶油多了就会绵密一些。
2、因为鲜奶临期,想着做什么好,在情缘阅读狂找,本来打算做鲜奶小方,后来看到家里还有一把香蕉,就就地取材,准备做pancake之类的。然后觉得牛奶消耗的都不多,就偷懒搞个简易版冰淇淋了。事实证明味道很不错,我儿子非常捧场。个人觉得3根香蕉+100g奶油奶酪+100ml奶油+200ml鲜奶可能也非常不错。????比例可以自己微调哦~根据自己的口味来即