今天给朋友们分享的是油炸汉堡商用版教程，配方比例非常精准，按照方法多去实践操作，肯定能成功，有什么不明白的可以问我。
用料
| 面包粉 | 500克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 馒头改良剂 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 甜蜜素 | 2克 |
| 吉士粉 | 5克 |
| 白糖 | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 温水 | 225克 |
| 豆沙 | 适量 |
香酥油炸汉堡商用教程，好吃不腻，配方精准到克的做法
把甜蜜素，白糖，盐，鸡蛋放入水中融化均匀。
把面包粉1斤，泡打粉3克，馒头改良剂3克，酵母4克，吉士粉5克，倒入盆中搅拌均匀，然后加入步骤一中调好的水，把面和成半成品，再倒入黄油揉成光滑的面团，面团尽量多揉一会。
然后把面团揉成长条形状切剂子，切成65克左右的面剂子(面剂子大小自己随意，大点小点都无所谓)，把面剂子的切口朝上，在案板上揉圆，揉圆之后把面剂子底部沾点油放在旁边醒发，醒2-4分钟之后包豆沙。
把面团压扁翻面，用底部包豆沙馅，抹油的那面包，包好豆沙之后收口，一定要包住不要漏气，漏气炸不起来，馅包好之后揉圆底部抹油，抹油是为了不粘案板，馅料都包完之后正反面喷水粘面包糠，粘面包糠的时候把面压扁，粘好面包糠之后敲打一下，把多余的面包糠敲掉，然后放在案板醒发2倍大下锅炸，油温120-140度下锅，两面炸制金黄色就可以出锅了，汉堡的大小取决于你按的大小，面团按的大炸出来就大。
