小零食—芝麻蛋卷_家常菜菜谱

2020年10月03日15:22:08

超级脆！儿子吃了几个后被外婆臭骂！因为掉了一屋渣????????蛋液打发是关键，一定要打发到位！电动打蛋器最高档，划圈至少500圈。

用料

准备材料

鸡蛋4个，打进无水无油的盆里

电动打蛋器打发蛋，糖分3次加入，这个时候可以加第一次

大泡泡变小的时候加第二次

第三次是体积变大，变小泡泡的时候加，然后一直打到蛋液有些发硬发白就可以

这个样子就可以了，放冰箱冷藏

然后开始搅打软化的黄油

也要打到体积变大，发白才可以

然后加入牛奶，奶粉，面粉，黑芝麻

再把蛋液拿出来，混在一起，搅拌均匀，搅拌的时候上下搅拌，不要转圈，以免消泡

最后如果不太顺滑，可以用电动打蛋器再打10秒至顺滑

电饼铛，开始烙，3-5分钟不等

拿筷子卷起来，趁热卷，冷了就变脆了

现在是冬天，我发现黄油放室温根本软化不了！于是我就用坐热水的方法让它融化了。

然后，牛奶、奶粉、面粉、芝麻、黄油倒在一起，搅拌搅拌

变这样了

再加入打发好的蛋液，搅拌至顺滑，同样，最后如果面糊不够顺滑，可以用电动打蛋器再打10秒至顺滑

一样脆！

小伙伴赶紧做起来吧