鸡蛋的烹饪的方式非常的多，除了平时煮着吃、炒着吃、或者做成汤，还有一个很经典的吃法：就是在鸡蛋液里加点温开水一起蒸着吃。今天我就来给大家分享一道肉末水蒸蛋的家常做法，喜欢的朋友们欢迎关注➕转发➕收藏。

用料  

鸡蛋	3个
温开水	适量
猪肉	一小块
大蒜	3瓣
香葱	2根
滤网	1个
牙签	1根
耐高温的保鲜膜或者盘子	1个
猪油	少许
黄豆酱油	少许
食用油	少许
盐	少许

【创意小厨娘】适合老少皆宜的肉末水蒸蛋——鸡蛋嫩滑爽口，入口即化，且营养丰富！的做法  

1、首先准备好所有需要用到的食材。

2、把三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和猪油。不喜欢吃猪油的可以不放，但我觉得放了猪油会更香。

3、将鸡蛋充分的打散，再加入1.5倍的温开水。切记：不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温开水的比例是1:1.5，如果不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑。

4、用筷子继续搅拌均匀。

5，准备一个细的滤网过滤一下，如果家里没有滤网用纱布也是可以的。

6、再用勺子把残余的气泡撇掉，这样做出来的水蒸蛋才会表面光滑平整，不会有难看的气孔。

7、然后盖上耐高温的保鲜膜，记得要用牙签多扎一些孔。如果觉得盖保鲜膜麻烦，在蒸的时候直接盖上一个盘子也是可以的！

8、待蒸锅水烧开后再上锅蒸，我用中火大概蒸了12分钟就好了！

9、接下来把猪肉剁成末，香葱和大蒜也切成末备用。

10、锅里放少许的食用油，先倒入蒜末炒香，再把肉末倒下锅翻炒。

11、待肉末变色后，加入少许的黄豆酱油和盐调味即可。

12、出锅前再倒入葱花翻炒均匀。

13、取出蒸好的水蒸蛋，把炒好的肉末铺上即可。

14、一道简单美味又有营养的肉末水蒸蛋就做好了！

15、你们看这样做出来的水蒸蛋是不是很嫩滑，很平整？????????????

16、因为我的水蒸蛋里加入了猪油和盐，在蒸好后直接吃也是很好吃的。

17、你们可以试试哦！

小贴士

1、蛋液和温开水的比例是1:1.5，我觉得这个比例做出来的水蒸蛋嫩滑度刚刚好。一定要用温开水，不能用冷水或热水，因为冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温开水的比例是1:1.5，如果不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑。
2、不喜欢吃猪油的朋友可以不放，看个人的喜好哈。
3、建议用滤网或者纱布过滤一下，这样做出来的水蒸蛋会更光滑细嫩而且很平整。