喜欢西红柿汁浓一点的话，考虑下这种做法。

用料  

西红柿	2个
鸡蛋	3个
香菜	1根

西红柿鸡蛋汤～美味好喝哦的做法  

西红柿去皮切成小丁，鸡蛋打散，香菜切末。
关于西红柿去皮方法，再分享一下：用叉子叉住西红柿蒂部在燃气灶上烤十几秒，皮就会开裂，然后转动西红柿继续烤十来秒，去除皮非常快捷容易。

锅里油热后放入西红柿丁翻炒。

约两分钟，大概会成糊状，西红柿如果熟得比较好出汁就多。

加入清水烧开后放适量盐和少许糖。

汤汁滚的时候滑入蛋液，快速搅散。如果喜欢比较大块的鸡蛋，滑入蛋液后过几秒再动即可。

浓浓的西红柿鸡蛋汤就完成啦。

可以撒点香菜点缀下，喝汤时也比较香。不喜欢香菜的可以不放，或改放葱花。