快手菜哦，蛮开胃的。不爱吃醋所以我的凉拌菜是无醋的～

用料  

豆腐皮	1大张
葱	一小把
蒜	5瓣
调料	生抽、蚝油、辣椒面、香辣油

凉拌麻辣豆腐皮的做法  

豆腐皮切成小长条，如上。

煮一锅开水，水开后放点盐，下豆腐皮煮两分钟。

准备好蒜蓉，大蒜可以比上图再细一点。这个是我上顿吃生蚝剩下来的剁椒蒜蓉，正好派上用场。

小碗里调料：一勺生抽、半勺蚝油、撒点辣椒面、切葱花，加入香辣油，搅拌均匀备用。喜欢吃辣的可以切点小米椒放进去。

汆烫好的豆腐皮用凉开水过一下。

放入调好的料汁。

搅拌之后再放入一点葱花点缀。

继续拌匀后装盘，吃起来香香辣辣的，不错哦。