深受小朋友们喜爱的卡通造型小面包 一次能吃到两种口味太满足了
用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 牛奶 | 150g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 细砂糖 | 50g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 30g |
| 可可粉 | 5g |
小熊挤挤面包的做法
除黄油和可可粉外所有材料放入厨师机
揉出粗膜后加入室温软化的黄油继续揉出有韧性的薄膜
把面团平均分成两份 其中一份加入可可粉揉匀 太干的话可以加入适量清水揉匀
揉好后把两个面团收口朝下盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
取出排气原色和可可面团分别取36g出来做耳朵盖上保鲜膜备用 剩余的可可和原色面团分别平均分成8等份搓圆盖上保鲜膜
留出耳朵的面团分别分成16等份搓圆盖上保鲜膜
把头部再次搓圆后两个颜色交错放入阳晨8寸烤盘中
在面团表面刷适量清水把耳朵部分固定好
放入烤箱40度发酵约40分钟 烤箱内放入一碗热水保持湿度
发酵至两倍大
放入预热好的烤箱170度中下层烤25分钟 五分钟左右的时间表面加盖锡纸 防止上色过重影响美观 烤好后在台面上震一下放在晾网上冷却
6
️⃣ 白色巧克力装入裱花袋隔热水融化 画上小熊的耳朵和嘴巴部分 晾好后用色素笔画上眼睛和嘴巴萌萌哒小熊面包就完成了
