假期在家做个杯子蛋糕当下午的小点心，食材简单，快点学起来吧

用料  

鸡蛋	5个
牛奶	60克
玉米油	45克
低筋面粉	80克
细砂糖	50克

戚风蛋糕杯的做法  

所有的材料用电子称称好

分离蛋白蛋黄，把蛋白蛋黄分别放入无油无水的盆里，蛋黄加入玉米油，20克白糖搅拌均匀

加入牛奶搅拌均匀后，倒入过筛后的低筋面粉翻拌成无颗粒状

蛋清用打蛋器打至大泡泡后放入10克白糖继续打

打成这样再加入白糖，一共分3次加入白糖

打成这种程度就可以了

蛋黄糊里放入一铲蛋白糊，翻拌均匀，

把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，轻轻的翻拌均匀，

像这样

预热烤箱130度，把蛋糕糊倒入纸杯中，我用的小纸杯，一共做了16个

烤箱130度烤45分钟

30分钟左右

出炉，香喷喷的纸杯蛋糕完成了

完美