趁着桂花还没掉光之前做个应景的小糕点，也是把夏季用剩的白凉粉给清理下。


图没拍全，尽量看文字吧，做法是比较简单的，就是冻这个过程比较耗时。

用料  

清水（椰奶冻部分）	100克
纯牛奶（椰奶冻部分）	90克
椰浆（椰奶冻部分）	200毫升
细砂糖（椰奶冻部分）	30克
白凉粉（椰奶冻部分）	25克
清水（桂花冻部分）	500克
黄冰糖（桂花冻部分）	50克
桂花干（桂花冻部分）	10克
白凉粉（桂花冻部分）	20克

桂花椰奶冻的做法  

先做椰奶冻部分

取图里材料：100克清水，30克细砂糖，90克纯牛奶，200毫升椰浆，中小火搅合煮开。

倒入冰格晾凉后冷藏或冷冻定型。

中途我出去了，所以没有看冻了多久，怕今天完不成，就冷冻了，不影响。

桂花冻部分

500克清水，50克黄冰糖，10克桂花干，搅合煮至汤汁金黄，上色程度自己把握。

捞出，倒入20克白凉粉，再次搅拌煮开，冷却。

取出椰奶冻。碗里最后铺个保鲜膜，方便脱模。

倒入晾至温热的桂花冻。冷藏2小时，取出切小块。

最后撒上桂花装饰，淋一些蜂蜜就可以吃了。非常Q弹，奶香奶香的，就是比较耗时间。