柠檬柚子软心曲奇/玫瑰酱软心曲奇_家常菜菜谱

2020年10月10日19:42:34

网购的胡柚太酸，家里人不爱吃，于是把大半做成了果酱，第一次熬果酱没掌握好时间和糖量，差一点熬成柚子糖了，质地偏硬，试了试做曲奇夹心居然很不错呦！家里没有柚子酱也可以用其他酱代替，我还做的玫瑰酱夹心的也很好吃，就是纯甜味，没有带酸味的口感好

用料

黄油提前软化至室温，不要融化

加入过筛的糖粉，我懒就没过筛，影响不大

搅打至黄油糖粉融合后黄油颜色发白，体积变大

加入全蛋液，搅打均匀

过筛加入低筋面粉，一定要过筛，不然可能有结块哈

面团分成16-20g一个，搓圆按扁像包包子一样包进去果酱，皮不要太薄，不然果酱会流出来，我是弄的圆形，大家可以增加单个面团量然后弄成长方体，口感会很像凤梨酥的

柚子夹心比较干，所以没有流出，到后面就把面团分的很少给他，玫瑰酱夹心流动性大，所以有点漏，但是不影响口感

烤箱160度上下火，可以开热风，烘烤20分钟后上火转180烤至表面上色出炉，凉透后装入密封罐，不然回潮就不好吃了

柠檬柚子酱的

还做了玫瑰酱的，味道都很好