用料
| 苹果（去皮去芯切粗粒） | 160g |
| 砂糖 | 50g |
| 水 | 15g |
| 肉桂粉 | 1小勺 |
| 无盐黄油 | 4g |
| 无盐黄油（室温） | 100g |
| 红糖（赤砂糖） | 80g |
| 鸡蛋（室温） | 1个 |
| 低筋面粉 | 205g |
| 苏打粉 | 1/2茶匙（1/2tsp） |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 碧根果或核桃（切碎） | 40g |
| 入炉巧克力粒 | 40g |
【北鼎烤箱食谱】焦糖苹果曲奇的做法
锅内加入50g砂糖和15g水 小火加热至变成焦糖色
加入苹果粒和肉桂粉小火慢慢煮至苹果出水 再煮至开始浓稠便关火 最后加入4g无盐黄油拌匀
用网筛滤掉多余的水分 室温放凉备用
室温的无盐黄油加入红糖打发至体积变大
分2次加入室温的鸡蛋打发均匀
筛入低筋面粉、苏打粉 加入盐用刮刀拌匀
加入凉却的焦糖苹果、碧根果粒和巧克力粒大致拌匀
挖一勺面团置学厨乌比派烤盘上 稍按扁
送入已预热165度的烤箱中层烤20分钟左右即可
