清蒸鲍鱼

2020年10月13日04:38:18

用料

活鲍鱼洗净，用小刷子清理一下。一定要活鲍鱼

用小刀将鲍鱼剔出，反面切花。清理掉内脏后放回鲍鱼壳，放少许小嫩葱葱花。

开锅后5-6分钟后即可，时间过长会使肉质变老，时间可根据大小酌情延长，图中是6个头的鲍鱼。一品鲜/生抽/蚝油/料酒少许，出锅时淋在鲍鱼上，喜辣的可以放少许辣椒段淋油。